Как Готовить Суперполезный Топинамбур Так, Чтобы Его Полюбили Мясоеды И Дети

Содержание статьи:

Блюда из топинамбура

Топинамбур на вашем столе: 6 оригинальных рецептов

Что приготовить из топинамбура? Рецепты с топинамбуром

Блюда из топинамбура

Рецепты из томинамбура помогут вам разобраться, как приготовить топинамбур и что вообще с ним делать. Овощ-то не самый популярный и культивируемый, поэтому далеко не все знают, что можно приготовить из топинамбура. Специально для таких людей мы и создали этот раздел, в котором подробно объясняется приготовление блюд с топинамбуром. Читайте и готовьте.

Согревающий осенний суп 4.7 6

Суп из овощей с копченной курицей и твердым сыром получается питательным, витаминным и ароматным. Кроме этого, тыква придаст блюду яркость, а топинамбур и лимонный базилик - интересный привкус. . далее

Пюре из топинамбура 3.8 2

Пюре из топинамбура - не только удивительно вкусное и необычное, но еще и невероятно полезное блюдо, которое можно подавать в качестве универсального гарнира ко множеству мясных и рыбных блюд. Добавил:

Салат из топинамбура 4.6 1

Салат из топинамбура - это витаминная буря в вашей тарелке. Одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Готовим! Добавил: Павел 17.05.2013

Салат "От 100 хворей" 5.0 1

Витаминный, полезный и прямо-таки целебный салат. Знаете как приготовить салат от 100 хворей? Рекомендую узнать мой рецепт такого диетического салатика и никогда не болеть. . далее

Запеканка из топинамбуров 4.5

Топинамбуры, являются клубнями со сладким вкусом, подобно батату. Попробуйте приготовить запеканку с топинамбурами, картофелем, луком и каштанами в сырно-сливочном соусе. Добавил:

Теплый салат из топинамбура 5.0

Если не знаете, как приготовить топинамбур - рекомендую теплый салат из топинамбура. Отличное блюдо для знакомства с этим замечательным продуктом. Добавил:

Оладьи из топинамбура 4.1

Если такой полезный овощ, как топинамбур, является для вас неизведанным и диковинным, рекомендую познакомиться с ним, приготовив оладьи из топинамбура. Получаются очень вкусные оладьи вроде драников. Добавил: Павел 17.05.2013

Салат из топинамбура с морковью 3.9

Салат из топинамбура с морковью - невероятно полезный салат, кушать который надо хотя бы из соображений пользы для здоровья. Впрочем, и по вкусу он очень даже ничего - свеженький, хрустящий, сочный. . далее

Сироп из топинамбура 4.6

Сироп из топинамбура - натуральный и полезный заменитель белого сахара. В нем содержится полисахарид инулин, витамины, микроэлементы, клетчатка. А главное - топинамбур растет в России. Добавил:

Видео по теме: Война в Украине. Готовлю бомбоубежище / War in Ukraine. Making a bomb shelter!

Кофе из топинамбура 4.0

Делюсь рецептом, как приготовить кофе из топинамбура в домашних условиях. Получается полезный напиток с мягким приятным вкусом. Слегка сладковатый, с легкой ореховой ноткой. . далее

Повидло из топинамбура 3.3

Топинамбур выращивают из-за ярких желтых цветов, некоторые считают его сорняком. На самом деле клубни топинамбура - очень вкусные и полезные. К тому же, готовить заготовки из топинамбура - дешево. . далее

Крем-суп из топинамбура 5.0

Бесподобное европейское блюдо — крем-суп из топинамбура. Обязательно попробуйте, все мои домочадцы были просто в полнейшем восторге. Суп очень нежный, диетический, и вместе с тем достаточно сытный. Добавил:

Топинамбур в духовке 3.6

Для тех, кто еще не в курсе, топинамбур – это земляная груша. Растение полезное и абсолютно безвредное. Расскажу, как приготовить топинамбур в духовке, запеченный с медом и ароматными травами. Добавил:

Варенье из топинамбура 4.3

Сегодня предлагаю приготовить вкусное и очень полезное варенье. Готовится оно очень быстро и не требует варки. Его можно есть даже тем людям, у которых сахарный диабет. Так что берите на вооружение! Добавил:

Маринованный топинамбур 5.0

Топинамбур — вкусный и полезный корнеплод! Предлагаю попробовать рецепт маринованного топинамбура. На вкус он напоминает что-то среднее между сладкой редиской и кочерыжкой. Добавил: Катерина 03.11.2021

Видео по теме: ТАКОГО ЕЩЕ НИКТО НЕ ВИДЕЛ! ГЕНИАЛЬНАЯ ИДЕЯ!

Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром 5.0

Теплый салат с жареными шампиньонами и топинамбуром с заправкой из соевого соуса, горчицы и растительного масла. Неплохая закуска в обед или на ужин. Добавил:

Жареный топинамбур 5.0

Полезный и вкусный, чем-то напоминающий картофель, жареный топинамбур - это отличный вариант для разнообразия ежедневного меню. Быстрый и простой пошаговый рецепт как раз перед вами. Запоминайте! Добавил:

Чипсы из топинамбура 4.6

Делюсь рецептом оригинальных чипсов из топинамбура. Они получаются тонкими, хрустящими и очень вкусными. Берите на заметку идею! Добавил: Катерина 26.04.2021

Использованные источники: povar.ru

Топинамбур на вашем столе: 6 оригинальных рецептов

Это странное растение – то ли цветок, то ли сорняк – растет почти на каждом дачном участке. Его сажают на клумбах, делают из него живые изгороди или безжалостно вырубают. В Европу он попал в начале XVI века, а на сегодня признан одним из самых распространенных сорняков в Европе (в Швейцарии, к примеру, он внесен в т. н. надзорный лист сорных растений).

Поскольку топинамбур растет в почве, перед готовкой его следует тщательно очистить щеткой и удалить глазки

Посмотрите видео: Что и как приготовить из ТОПИНАМБУРА (Земляная груша). Рецепты и блюда из топинамбура. Польза

В России земляную грушу знают уже более двух столетий. В крестьянском быту ее активно употребляли в те времена, когда питание еще было более здоровым. На Украине именно топинамбур (а не картошку, как многие думают) называли бульбой (помните Тараса Бульбу?) и бараболей.

Кстати, картофель и вытеснил топинамбур из обихода: земляная груша из ценной пищевой и фуражной культуры превратилась в сорняк. А жаль! Ведь по пищевой ценности она в два раза превосходит кормовую свеклу. А для человека ценна тем, что содержит до 18% инулина (полисахарид), да и много других полезных веществ – и незаменима для питания диабетиков и пожилых людей.

Кажется, о пользе топинамбура знают все, а вот готовим мы его не так уж и часто. Если не сказать – редко. Даже те, кто не отказался от земляной груши как продукта питания, чаще всего используют его в сыром виде в салатах – и все.

Между тем, топинамбур хорош и в приготовленном виде. Он склонен легко впитывать аромат масел и приправ, а в сыром виде имеет такой восхитительный хруст, похожий на то, как хрустит редис. Готовится он быстро, хорошо сочетается с мясом и другими овощами. В этой статье приведу несколько рецептов с топинамбуром – от соленых до сладких, десертных. Возможно, кому-нибудь пригодятся.

Овощной салат с топинамбуром

Посмотрите видео: Не кормите РАК! Онкологи назвали продукты вызывающие рак. Топ 10 вредных продуктов

Самое простое блюдо с топинамбуром – овощной салат

Понадобится

• 150 г капусты (красной или белокочанной)
• 1 морковь
• 200 г клубней топинамбура
• 1 маленькая луковица
• 200 г помидоров черри
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• соль – по вкусу
• горсть любых орехов – для подачи на стол (по желанию)

Как приготовить

1. Все овощи почистить и нарезать соломкой.
2. Капусту и топинамбур выложить в миску, посолить, немного примять руками.
3. Добавить остальные овощи и масло, перемешать.
4. Подавать, посыпав сверху орешками.

Жареный топинамбур с зеленым луком

Жареный топинамбур вполне заменит картошку

Понадобится

• 600 г клубней топинамбура
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• сметана и рубленый зеленый лук – для подачи на стол

Как приготовить

1. Топинамбур моем, чистим, нарезаем тонкими кружочками, посыпаем солью и перцем.
2. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне.
3. Добавляем в сковороду нарезанный топинамбур и обжариваем около 20 минут, перемешивая лопаткой время от времени.
4. Подаем горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир со сметаной и зеленым луком.

Кролик, тушенный с топинамбуром

Видео по теме: Топинамбур - земляная груша 🥔 Полезные свойства и урожай 🌿 Опыт выращивания Гордеевых

Земляная груша — отличное дополнение к мясу

Понадобится

• половина тушки кролика
• 500 г клубней топинамбура
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• 10-15 консервированных маслин без косточек
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки универсальной приправы

Как приготовить

1. Мясо кролика промываем, просушиваем салфеткой, разрезаем на порционные куски.
2. Лук, морковь и топинамбур чистим и нарезаем.
3. В казан наливаем масло, разогреваем его на среднем огне и обжариваем лук с морковью в течение 10 минут.
4. Добавляем в казан мясо, обжариваем еще 10 минут, часто перемешивая, затем вливаем стакан воды и тушим под крышкой на малом огне 1 час.
5. За 20 минут до конца готовки добавляем в казан нарезанный топинамбур, маслины, соль, перец, приправу, лавровый лист и тушим до готовности.

Томатный суп с топинамбуром

Посмотрите видео: ОТ ТАКОГО КОПЧЕНИЯ МОЖНО ПОГИБНУТЬ!?

В этом блюде сладость топинамбура уравновешивается кислотой томатов

Понадобится

• 400 г любого мяса (можно с косточкой)
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 3 небольших помидора
• 400 г клубней топинамбура
• 4 ст. ложки риса
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка приправы «Хмели-сунели»
• 1 ст. ложка рубленого укропа
• 2 л воды
• соль – по вкусу
• небольшой кусочек (5 см) копченой колбасы (необязательно)
• половина стручка жгучего перца (по желанию)

Как приготовить

1. Мясо моем, нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой и ставим на огонь.
2. Доводим до кипения, собираем пену, варим на малом огне 1 час (если говядина), 20 минут (если курятина), остальные виды мяса – 40 минут.
3. Тем временем моем, чистим и нарезаем овощи мелкими кубиками, в том числе и топинамбур.
4. Помидоры бланшируем (30 сек. в кипятке, 3 мин. в холодной воде), делаем крестообразную насечку на вершине и снимаем кожуру; нарезаем кубиками.
5. Разогреваем масло в сковороде на среднем огне, добавляем лук и морковь, обжариваем, помешивая время от времени, 10 минут.
6. Добавляем мелко нарезанную колбасу и мелко рубленный чеснок, обжариваем 1 минуту.
7. Бросаем в сковороду помидоры и сахар, обжариваем 5 минут, помешивая.
8. Добавляем 1 чайную ложку томатной пасты, разведенную в половине стакана воды.
9. Размешиваем, доводим до кипения, готовим 2 минуты и выключаем огонь.
10. Когда мясо сварится, добавляем в суп рис, соль и томатную поджарку, готовим 10 минут на малом огне.
11. Добавляем топинамбур, размешиваем, доводим до кипения и готовим еще 15 минут.
12. Кладем в суп «Хмели-сунели», лавровый лист, жгучий перец и укроп.
13. Кипятим еще 1 минуту и выключаем огонь.
14. Даем супу постоять 5 минут под крышкой, затем разливаем в глубокие тарелки и подаем с сухариками или гренками.

Джем из топинамбура

Видео по теме: Салат из топинамбура - быстро, просто и полезно. Готовим топинамбур

Джем из топинамбура потребует минимум сахара

Понадобится

• 1 кг клубней земляной груши
• 500 г слив
• 100 г сахара
• 5 г (1 чайная ложка) лимонной кислоты
• 100 мл воды

Как приготовить

моем и удаляем косточки, топинамбур моем щеткой, нарезаем тонкими пластинами.
1. Складываем продукты в миску, добавляем воду и сахар, на малом огне доводим до кипения, часто перемешивая.
2. Увариваем 1 час под крышкой, мешая лопаткой время от времени.
3. Даем джему немного остыть и протираем через сито, отделив сливовые шкурки.
4. Перетертый джем варим на малом огне еще 10 минут, добавив лимонную кислоту.
5. Накладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Чай из топинамбура

Смотреть видео: ТОПИНАМБУР - ПАНАЦЕЯ ОТ САХАРНОГО ДИАБЕТА. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ТОПИНАМБУРА

Пакетированный чай из земляной груши можно купить в аптеке, а можно приготовить самостоятельно

Использованные источники: recepty.7dach.ru

Что приготовить из топинамбура? Рецепты с топинамбуром

Примите участие в опросе!

Топинамбур нарежьте на кусочки, а затем отварите. Налейте в нее все масло и, когда оно разогреется, выложите подготовленную рыбу. Когда одна из ее сторон поджарится, переверните и на свободное место добавьте вареный топинамбур. Не забудьте положить в сковороду мелко нашинкованный лук, если он отсутствует в полуфабрикате.

Лучше всего выбрать мелкие корнеплоды. Налейте в нее все масло и, когда оно разогреется, выложите подготовленную рыбу. Просто добавьте в воду немного лимонного сока. Добавить специи соль, перец и тщательно помять руками, чтобы выделился сок.

Посмотрите видео: Салат из топинамбура «ОТ 100 ХВОРЕЙ» Быстро, Вкусно и Полезно!

Рецепты приготовления топинамбура на зиму

Овощ содержит очень редко встречающийся углевод инулин, который способен нормализовать уровень сахара крови. Налейте в нее все масло и, когда оно разогреется, выложите подготовленную рыбу. Посолите салат по вкусу и заправьте растительным маслом.

Посолите салат по вкусу и заправьте растительным маслом. Не забудьте положить в сковороду мелко нашинкованный лук, если он отсутствует в полуфабрикате. Овощ содержит очень редко встречающийся углевод инулин, который способен нормализовать уровень сахара крови. Меню для диабетиков Лечебные свойства топинамбура. Корнеплоды очистите от кожуры и натрите на терке. Капусту необходимо тонко нашинковать и переложить в салатник. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем чеснок.

Видео по теме: Война в Украине. Готовлю бомбоубежище / War in Ukraine. Making a bomb shelter!

Топинамбур на прилавке

Добавьте муку, яйца, соль. Рецепт плова будет первым. Обсудить 0. Обжарьте на сковороде фарш. Налейте в нее все масло и, когда оно разогреется, выложите подготовленную рыбу. У этого овоща приятный вкус, поэтому переживать о том, что еда перестанет приносить удовольствие, не стоит. Меню для диабетиков Лечебные свойства топинамбура.

Похожие статьи Какие фрукты можно при сахарном диабете? Корнеплод удивительно вкусен в свежем виде, поэтому салаты с ним тоже вам наверняка понравятся. Рецепты бурятской кухни Какие продукты снижают сахар в крови при диабете и при беременности Сладкий картофель и секрет его приготовления.

Из лимона выдавите сок. После чистки топинамбур очень быстро темнеет, поэтому его нужно сразу класть в подкисленную жидкость. Меню для диабетиков Лечебные свойства топинамбура.

Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем чеснок. Затем следует добавить к ним капусту, тщательно перемешать и заправить ароматным растительным маслом. Но лучше всего использовать смешанный фарш. У вас должно получиться не слишком жидкое, но и не крутое тесто. После этого добавьте отваренный топинамбур, кусочки болгарского перца, зелень. И оладьи являются тому прямым доказательством. После этого введите сыр и варите соус до загустения.

Когда одна из ее сторон поджарится, переверните и на свободное место добавьте вареный топинамбур. Затем положите на сковороду порезанный брусочками топинамбур и слегка обжарьте.