Вареная Кукуруза

Содержание статьи:


  • Как варить кукурузу
  • Как правильно варить кукурузу в початках
  • Как и сколько варить кукурузу в початках чтобы она была мягкая и сочная
  • Как варить кукурузу

    как варить кукурузу в кастрюле

    В нашей статье мы рассмотрим, как варить кукурузу в кастрюле в початках, как варить молодую кукурузу, а также как варить кукурузу с солью, разберемся, сколько варить кукурузу до готовности.

    Вареная кукуруза – одно из наиболее распространенных летних блюд. Многие люди рассматривают ее как отличное лакомство, хорошо знакомое с детства. Это не только вкусное угощение, но и отличный источник полезных веществ, таких как медь, калий, фосфор, витамины, и прочее. Но чтобы блюдо принесло максимальную пользу и удовольствие, его нужно правильно приготовить.

    Также мы подготовили статью с рекомендациями по варке каши — как варить кукурузную кашу.

    Как варить кукурузу правильно

    Чтобы початки были мягкими и сочными, важно правильно их выбрать. Не стоит покупать кукурузу позже августа, поскольку тогда она становится слишком жесткой для употребления. Идеальным выбором станут початки с молочно-белым либо светло-желтым цветом. Идеальные зерна – мягкие и упругие, обладают одинаковыми размерами и плотно прилегают друг к другу. Также следует избегать покупки кормовых сортов кукурузы – от пищевых ее отличает наличие коричневых волосков на концах.

    Как варить кукурузу в кастрюле в початках

    Выбрав подходящие экземпляры, можно начать приготовление. Для этого вам потребуется требуемое количество кукурузы и емкость с достаточным объемом.

    • Кукуруза в початках;
    • Вода;
    • Соль по вкусу.

    Как варить кукурузу в кастрюле с фото

    Процесс включает несколько этапов:

    Берем необходимое количество кукурузы для варки.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Удалите листья c початков. А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Посмотрите видео: Сколько на самом деле нужно варить кукурузу

    как варить кукурузу в кастрюле

    Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Поместите вовнутрь кукурузу.

    Доведите воду в кастрюле до кипения. При этом не нужно добавлять соли.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Чтоб вода быстрее закипела, кастрюлю лучше накрыть крышкой.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Варим на среднем огне, чтоб вода не сбежала с кастрюли.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Если любите соленую кукурузу, после закипания посолите воду. Но обычно натирают солью уже отваренные початки.

    Посмотрите видео: Как просто и быстро варить кукурузу в початках в кастрюле

    как варить кукурузу в кастрюле

    Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, если кукуруза старая, перед готовкой рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде, а потом уже отваривать до часа.

    как варить кукурузу в кастрюле

    После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Посмотрите видео: Как варить кукурузу чтобы она была мягкая и сочной

    После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

    Как варить молодую кукурузу

    Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

    Как варить молодую кукурузу в кастрюле

    1. На фото-рецепте выше мы уже рассмотрели подробно процесс варки молодой кукурузы. Давайте коротко повторим.
    2. Кукурузу очищаем от листьев и промываем.
    3. Выбираем такую кастрюлю, чтоб наши початки поместились. Если нет большой емкости, кукурузу можно разрезать на две части.
    4. Выкладываем кукурузу в кастрюлю и заливаем водой.
    5. Ставим на средний огонь и дожидаемся закипания.
    6. Если любите соленую кукурузу, можете воду посолить. Многие хозяйки предпочитают не солить воду, так кукуруза получается нежнее.
    7. Молодая кукуруза варится 20-30 минут после закипания.
    8. Готовую кукурузу можно дополнительно натереть солью перед подачей.

    Как варить кукурузу в мультиварке

    Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

    Смотреть видео: Как правильно варить кукурузу

    • очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
    • поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
    • вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

    Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

    Как варить кукурузу бондюэль

    Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

    Как варить кукурузу для рыбалки

    Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

    Посмотрите видео: Как приготовить горох для рыбалки и насадить на крючок? My fishing.

    1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
    2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
    3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

    Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

    Сколько варить кукурузу

    В августе нас ждут не только любимые дыни и арбузы, но и ароматные початки кукурузы, а варить их достаточно просто и быстро. Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, если кукуруза старая, перед готовкой рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде, а потом уже отваривать до часа.

    Сколько варить кукурузу в кастрюле

    Чаще всего кукуруза варится в кастрюле. Молодые початки достаточно отваривать до 20 минут после закипания, более зрелую и твердую отваривают примерно 40 минут, а если кукуруза слишком твердая в сыром виде, ее можно замочить на полчаса в холодной воде, а далее отваривать минут 40, можно до часа.

    Сколько варить молодую кукурузу

    Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30-40 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

    Смотреть видео: КАША \\ КАК СВАРИТЬ КУКУРУЗНУЮ КАШУ НА МОЛОКЕ \\ РЕЦЕПТ КАШИ \\ Corn porridge

    Сколько варить кукурузу в початках

    Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая — 40 минут — час, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

    Сколько варить кукурузу бондюэль

    Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

    Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

    Пищевая ценность вареной кукурузы

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

    Использованные источники: kakvarim.ru

    Как правильно варить кукурузу в початках

    Сварить кукурузу, на первый взгляд, просто: залить водой, вскипятить и готово. Но нюансов в выборе и приготовлении початка достаточно много. Мы составили подробную инструкцию и попросили экспертов поделиться их профессиональными секретами

    как варить кукурузу в кастрюле

    Видео по теме: Как сварить кукурузу за 10 минут, сладкая , ароматная кукуруза, как на море, Шаповаловы на кухне

    С детства лето ассоциируется с ароматной горячей кукурузой. Но не у всех получается воссоздать этот сладкий и неповторимый вкус в домашних условиях. Разберемся, как правильно варить кукурузу в початках и получить от процесса и результата максимум удовольствия.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Шаг 1. Очистить и промыть початки

    Перед приготовлением початки кукурузы нужно очистить от листьев и волосков. Если они имеют потемневшие зерна, удалить их. Далее необходимо хорошо промыть кукурузу.

    Шаг 2. Вскипятить воду

    Подготовив кукурузу, надо взять подходящую по размеру кастрюлю и наполнить ее водой так, чтобы кукуруза после погружения была полностью покрыта жидкостью. Далее нужно довести воду до кипения. Важный момент: на этом этапе не нужно ничего солить, иначе зерна кукурузы получатся жесткими.

    Шаг 3. Приготовить кукурузу

    Теперь надо аккуратно опустить початки в кипящую воду. Чтобы довести ее до полной готовности, следует 20-30 минут варить кукурузу в закрытой кастрюле. Этого времени должно хватить для приготовления молодого плода. Если же кукуруза зрелая, варить ее придется дольше — примерно час.

    как варить кукурузу в кастрюле

    Посмотрите видео: Как варить кукурузу

    Шаг 4. Посолить

    После варки кукурузу необходимо выложить на тарелку и дать ей немного остыть. Как раз на этом этапе готовые початки следует посыпать мелкой солью и растереть. При желании можно провести по зернам кусочком сливочного масла.

    Советы экспертов

    Шеф-повар ресторана CEBEREVER Сергей Черняев:
    — Выбирайте кукурузу молочной спелости со свежими, зелеными листочками. Зрелые, насыщенно-желтые початки полезно замочить перед варкой на пару часов, а после варки, закутать кастрюлю и дать зернам «дойти». Попробуйте добавить сливочное масло вместе с солью прямо в кастрюлю в конце приготовления, а если этого вашей фантазии недостаточно, замените часть воды молоком или попробуйте не отваривать початки, а запекать в духовке (или готовить в микроволновке: так будет быстрее!).

    как варить кукурузу в кастрюле

    Шеф-повар кофейни Bitter Drop Никита Зайнуллин:
    — Для приготовления кукурузы лучше использовать початки одинакового размера. Иначе есть вероятность, что маленькая кукуруза переварится, а большая — не доварится.
    Если початки готовятся для детей, то лучше нарезать их кружками после варки. Так будет проще их есть. Этот прием можно использовать и при украшении детских блюд, ведь такая форма визуально напоминает солнышко.
    Кукуруза — идеальное дополнение к барбекю на свежем воздухе. Она отлично сочетается с мясом и ее можно приготовить на гриле. При таком способе важно обильно смазывать початки сливочным маслом. После приготовления можно натереть кукурузу любым сливочным сыром и присыпать паприкой. Так получится вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.

    Посмотрите видео: Как варить кукурузу в кастрюле

    Популярные вопросы и ответы

    Эксперты отвечают на частые вопросы наших читателей.

    Можно ли варить кукурузу с листьями?

    Никита Зайнуллин, шеф-повар кофейни Bitter Drop:
    — Варить кукурузу в листьях можно, но только если початок молодой и свежий. Определяется это очень просто: достаточно взглянуть на срез. Если он не выглядит сухим, а на ощупь — слегка водянистый, то кукуруза молодая и ее можно готовить не очищая. Старую кукурузу необходимо варить без листьев, так как в них со временем образуются канцерогены, которые негативно влияют на здоровье. По этой причине нежелательно покупать готовые неочищенные початки на улице у торговцев.

    Сергей Черняев, шеф-повар ресторана CEBEREVER:
    — Некоторые ценители считают, что прилегающие к початку листья придают кукурузе особый аромат. Варить ее с листьями можно, но я бы советовал предварительно снять их с початка, чтобы вымыть и убедиться, что под ними нет песка или испорченных зерен. Листья могут пригодиться и, если вы захотите приготовить кукурузу на гриле или в углях, зерна меньше подгорят и сохранят сочность.

    Посмотрите видео: Как варить кукурузу чтоб она была очень вкусной Поддубные

    Можно ли варить кукурузу в соленой воде?

    Никита Зайнуллин, шеф-повар кофейни Bitter Drop:
    — Кукурузу можно варить в солоноватой и пресной воде. Все зависит от вашего вкуса, топпингов, с которыми вы будете есть початок, или же блюда, которое вы хотите приготовить. Но не стоит добавлять большое количество соли. Лучше сделать это после варки. Иначе есть вероятность того, что кукуруза получится суховатой.

    Сергей Черняев, шеф-повар ресторана CEBEREVER
    — Молодые светлые зерна неплохо сварятся и в соленой воде, но все-таки лучше подсаливать кукурузу в самом конце варки или уже во время еды. Многие добавляют при варке сахар — этого лучше избегать: гликемический индекс кукурузы и без того высок.

    Чем полезна вареная кукуруза?

    Сергей Черняев, шеф-повар ресторана CEBEREVER:
    — В ней больше клетчатки, чем в свежей, и она легче усваивается организмом. В отличие от консервированной, отварная кукуруза не содержит лишней соли и сахара. Благодаря содержанию магния, калия, фосфора и других минеральных веществ она снижает холестерин, снимает отеки, хороша для нервной и иммунной системы и поддержания здоровья человека в целом. Однако следует помнить, что людям с диабетом, тромбозами и заболеваниями ЖКТ она может быть противопоказана. Ограничьтесь одним-двумя початками в день и будьте здоровы!

    Видео по теме: Лущилка для кукурузы. Простой способ очистки.

    Использованные источники: www.kp.ru

    Как и сколько варить кукурузу в початках чтобы она была мягкая и сочная

    Сколько варится молодая кукуруза

    Приготовление свежей или замороженной кукурузы мало чем отличается. Хорошая хозяйка ничего не выбрасывает. Интенсивность желтого цвета говорит о возрасте злака кукуруза — это представитель семейства злаков наряду с пшеницей и овсом, только «колосок» у нее заметно крупнее. Заодно рекомендуем прочитать нашу статью про виды и назначение кухонных ножей.

    С закрытой крышкой процесс будет идти быстрее. При остывании вареная кукуруза постепенно твердеет, поэтому початки нужно оставить в воде в которой они варились. В этом случае кочанчики варятся 10 минут. Из этой статьи вы узнаете о нескольких простых методах проверки свежести яиц, которые помогут сэкономить ваши деньги или сберегут здоровье. Время варки этих «янтарных зерен» всегда надо внимательно соблюдать. О том, как варить кукурузу в мультиварке, читайте в этой статье.

    Готовность кукурузы определяется также просто, как и готовность картошки. Но кукуруза радует не только своим вкусом и цветом, она содержит много полезных веществ: витамины группы В, D, РР, К, аскорбиновую, фолиевую и глютаминовую кислоту, а также минералы, например магний, калий, медь и железо кстати, про виды витаминов и их влияние на организм у нас есть отдельная подробная статья, почитайте. Собрал для вас информацию о всех видах сковородок, материалов для их изготовления и покрытий. Кукурузу молочной зрелости также можно запекать в духовке или приготовить на гриле.

    Размер кукурузы предполагает кастрюлю довольно большого размера, но все равно иногда початки целиком не влезают. Если они мягкие и легко отделяются от сердцевины, значит блюдо готово. Далее идет слой «золотого злака», который тоже покрывается листьями и рыльцами. Этот довольно сытный злак обладает высокой калорийностью, ккал на г. Несколько сокращается время приготовления.

    В этом случае кочанчики варятся 10 минут. Некоторые предпочитают варить в листьях, это не принципиально, но тогда нужно снять верхний, загрязненный слой «ботвы». Покупка перезрелой кукурузы — деньги на ветер. Солить нужно после приготовления. Приготовление свежей или замороженной кукурузы мало чем отличается.

    Видео по теме: Рецепт вкусной кукурузы для ловли карпа,сазана,карася

    Как варить кукурузу на плите

    Молодая вареная кукуруза полезна намного больше, чем многие другие популярные зерновые культуры. За 15 минут изучите секреты приготовления настоящего израильского хумуса в домашних условиях. Всегда лучше определять готовность, периодически пробуя на вкус, поскольку переваренная кукуруза становится жесткой и теряет вкусовые качества. Так у кукурузы больше шансов протомиться и стать мягкой.

    Необходимо использовать только молодые початки и варить их сразу. Оптимальный способ домашней заморозки: вареную кукурузу разложить по пакетам и в морозильник при Интенсивность желтого цвета говорит о возрасте злака кукуруза — это представитель семейства злаков наряду с пшеницей и овсом, только «колосок» у нее заметно крупнее. Покупка перезрелой кукурузы — деньги на ветер. На качество листьев также следует обратить внимание, они не должны быть пожелтевшими и сухими.

    Микроволновая печь — чемпион по скорости приготовления, вам потребуется всего 10 минут. Солить нужно после приготовления. Конкретное время варки зависит от степени зрелости кукурузы. В том случае, если вы не имеете возможности сразу отварить «царицу полей», необходимо поместить ее в холодильник. Узнайте какая культура употребления чая сформировалась в различных странах мира.

    Видео по теме: Как варить кукурузу

    Рубрикатор рецептов

    Так она лучше сохранит свой вкус и сладость. Оптимальный способ домашней заморозки: вареную кукурузу разложить по пакетам и в морозильник при Также нужно обратить внимание на однородность початка. Уверен, вы откроете для себя много нового!

    О том, как варить кукурузу в мультиварке, читайте в этой статье. Кукурузу молочной зрелости также можно запекать в духовке или приготовить на гриле. Её яркие желтые початки стойко ассоциируются у нас с летом и солнцем.

    Это как с семечками — очищенные есть вкусно, но неинтересно. Ее хранят в холодильнике в сорванном виде дней. Кукурузу молочной зрелости также можно запекать в духовке или приготовить на гриле.

    Сорт Груши Белорусская ПоздняяРозмарин В ГоршочкеБрокколи С Яйцом И Сыром На СковородеПольза Груши Для Организма ЧеловекаГруша Медовая Описание СортаМелисса И Котовник РазличияСмола На ВишнеГруша Аббат ФеттельГруша Кюре Описание СортаКак Сохранить Свеклу На ЗимуСредства От ПроволочникаТыква Пинк Джамбо БананаДекоративная Груша Вьющаяся ФотоСорт Груши БергамотУдобрения Для Груши ОсеньюЖимолость Камчатская Ленинградский ВеликанАйва В Средней Полосе РоссииРедиска В ТеплицеГруша Аббат ФеттельПищевая Ценность БаклажанаКартофелесажалка К Мотоблоку