Что Делать, Если Капуста Брокколи Зацвела, И Можно Ли Её Есть

Содержание статьи:


  • Почему брокколи уходит в цвет и как это предотвратить
  • Почему брокколи уходит в цвет? Печальный личный опыт
  • Цветущая брокколи — плохой продукт. Что я делаю, чтобы она не ушла в цвет, и если вдруг неприятность случилась, и почему это так
  • Почему брокколи уходит в цвет? Печальный личный опыт
  • Почему брокколи уходит в цвет и как это предотвратить

    Брокколи обладает неоспоримыми достоинствами и многие любят употреблять её в пищу. Но огородники не торопятся выращивать эту полезную культуру из-за её капризности — зачастую она уходит в цвет, сводя на нет затраченные усилия. Стоит ближе познакомиться с особенностями этой капусты, причинами ухода в цвет и правилами выращивания, которые помогут избежать досадных неприятностей.

    Почему брокколи уходит в цвет

    Преждевременное цветение — основная проблема огородников при выращивании брокколи. Частое явление — не успев завязать головки, капуста зацветает и с этим уже ничего не поделать. Отчего это происходит:

    • Капуста брокколи чувствительна к питанию и поливам. Если чего-нибудь из этого не хватает, она тут же прекращает развитие головок и уходит в цвет.
    • Избыток удобрений, особенно в период завязывания головок, приводит преждевременному цветению.
    • Высокая температура воздуха — залог быстрого и буйного цветения капусты. Как только воздух прогревается до температуры выше 25 о С, брокколи перестаёт формировать головку и уходит в цвет.
    • Несвоевременная уборка урожая. Головка может хорошо сформироваться, но если пропустить момент, когда она уже полностью готова, то цветки распустятся.

    почему зацвела брокколи

    Брокколи очень чуствительна к питанию и поливам, если чего нибудь из этого не хватает, она тут же прекращает развитие головок и уходит в цвет

    Хорошая новость. Цветущая брокколи пригодна в пищу, она всего лишь потеряла товарный вид. В ней сохранились все витамины и питательные вещества. Употребляют в пищу также черешки соцветий и листьев.

    Видео: почему брокколи уходит в цвет

    Как вырастить брокколи, чтобы не ушла в цвет

    Брокколи культура капризная, не прощает пренебрежения в уходе. Но выполняя правила выращивания, можно рассчитывать на хороший урожай.

    • Сажать брокколи можно как семенами, так и рассадой. Важно определить правильные сроки посадки. Исходя из особенностей сорта нужно рассчитать так, чтобы момент образования головок пришёлся на время, когда температура воздуха не поднимается выше +18 о С. Поздние сорта высаживают с расчётом, чтобы головки начали формироваться во второй половине сентября и даже к его концу. Ранние сорта нужно успеть убрать до конца мая. Жарким летом брокколи полакомиться не удастся (за исключением северных регионов).
    • Высадку рассады проводят в удобренную, хорошо увлажнённую почву.

    Видео по теме: Брокколи. Польза и вред.

    почему зацвела брокколи

    Рассаду брокколи высаживают в удобренную хорошо увлажнённую почву

    • В начале роста требуются азотсодержащие удобрения или органические, которые закладывают при посадке.
    • В период вегетации понадобятся калийные и фосфорные, а также микроэлементы — молибден, магний, бор.
    • Первая — через две недели после высадки рассады.
    • Вторая — через 2–3 недели после первой.
    • Третья — в период формирования головок.

    почему зацвела брокколи

    Для полива брокколи хорошо применять капельные системы

    почему зацвела брокколи

    Посмотрите видео: У нас капуста брокколи плодоносит постоянно! Попробуйте такое выращивание!!!

    Срезать готовые соцветия нужно с черешками 8–10 сантиметров, которые используют в пищу

    При выращивании брокколи важным является точное соблюдение сроков посадки, полива, подкормки и сбора урожая. Любое нарушение правил и сроков выполнения агротехнических мероприятий приводит к уходу брокколи в цвет и разочарованию огородника. При своевременном и несложном уходе, точном соблюдении инструкций вырастить эту прекрасную капусту не составит труда.

    Использованные источники: dacha.help

    Почему брокколи уходит в цвет? Печальный личный опыт

    Капусту брокколи в нашей семье обожает и стар, и млад. Она универсальна: брокколи можно добавлять в суп, салат, овощное рагу, просто отварить и подать в качестве гарнира. Зеленые упругие соцветия с удовольствием ест даже шестилетний сын. В прошлом году брокколи удалась на славу, хоть и посадили всего 7 растений (сорт «Линда»). Плотные, крупные головки мы заморозили и с удовольствием ели зимой.

    В этом году посадили еще больше рассады (5 разных сортов), но что-то не задалось: центральные головки же в начале июля пошли в цвет, хоть и выросли еще совсем небольшими. Пришлось срезать. Спасло то, что сажала рассаду в 2 срока, и еще есть надежда, что вторая партия порадует. А поскольку брокколи – любимая культура на грядках, возникло желание разобраться в причинах, почему она зацвела раньше времени. Что уж тут поделаешь – придется учиться на собственных ошибках.

    Видео по теме: Почему брокколи не завязывает головки

    Фото: Наша брокколи готова уйти в цвет

    29-го июня проводили опрыскивание капусты от гусениц биопрепаратом «Лепидоцид», и некоторые бутоны в этот день показались нам рыхлыми. На следующий день бабушка позвонила и сказала, что срезала несколько головок, потому что бутоны начали раскрывался — капуста стала уходить в цвет.

    почему зацвела брокколи

    А на первых порах выращивания брокколи бывало и так: не знали, когда нужно срезать головки, и они распадались на множество соцветий на длинных стеблях, которые затем стремительно зацветали:

    почему зацвела брокколи

    Брокколи цветет: почему?

    1. Причина: Холод, сухость и жара

    Брокколи считается менее прихотливой к условиям окружающей среды, нежели цветная капуста. Она быстро созревает и практически не болеет. Но все же погода может сыграть с огородником злую шутку и напрочь лишить урожая:

    Посмотрите видео: Что делать, если брокколи зацвела и как правильно выращивать капусту, чтобы это предотвратить

    Сухая, жаркая погода летом способствует тому, что головка брокколи начинает рассыпаться: отдельные цветки в соцветии раскрываются, хотя головка еще очень мала. Приходится преждевременно срезать кочан, пока он полностью не зацвел.

    Засуха особенно опасна в период, когда начинают завязываться головки. Если растения в это время страдают от недостатка влаги в течение 3-4 дней подряд, хорошего урожая не будет.

    При дефиците влаги головки получаются мелкими и рыхлыми. Но и переувлажнение почвы вредно – могут загнить корни.

    Овощеводы знают, что цветную капусту следует притенять. А брокколи притеняют лишь на начальном этапе созревания головок. В литературе подчеркивается, что под прямыми лучами солнца головки получатся мелкими и «растрепанными».

    Длительное похолодание и температура воздуха в пределах +2 — +8 градусов вызывает преждевременное стрелкование и снижает качество головок. Очень важен момент высадки рассады в грунт: если было очень холодно, головки также образуются мелкие.

    Для хорошего роста и развития брокколи нужна температура воздуха в пределах +16 — +25 градусов.

    Что делать?

    Брокколи любит влажный воздух и влажную почву. В сухую погоду необходимо обильно поливать ее на глубину залегания корней. Дополнительно обеспечить капусту влагой можно, расставив по периметру гряд низкие широкие емкости с водой.

    Посмотрите видео: 🍀Как Правильно Варить Брокколи

    Важно не пропустить момент срезки основного кочана. В жаркую погоду особенно быстро раскрываются цветки даже у крупных головок.

    Если нет возможности обильно поливать капусту, можно замульчировать почву под растениями – это позволит сохранить ценную влагу.

    Можно также опрыскивать листья из пульверизатора.

    От похолодания капусту спасет временное укрытие пленкой или укрывным материалом.

    2. Причина: Переросшая рассада

    К формированию мелких головок приводит также посадка переросшей рассады. Рано или поздно брокколи зацветает – таковы ее природные особенности. Сформировалась мелкая головка – значит зацветет мелкая.

    Возможно, рассада действительно была посажена слишком рано, тогда здесь такой совет – придерживаться сроков посадки. Но случается, что весенняя погода не дает вовремя высадить рассаду брокколи в открытый грунт. Как следствие, рассада на подоконнике перерастает.

    Подстраховаться и обезопасить себя от природных катаклизмов возможно, сажая семена на рассаду в 2-3 срока с интервалом в 10-15 дней. Такой прием еще и позволит регулярно собирать урожай вплоть до самого сентября.

    Еще выход – сажать разные сорта. Так, в нашем случае отлично повел себя сорт «Айронмен». Когда «Гном» и «Линда» готовились зацвести, он продолжал развивать головку, пока та не выросла до стандартных размеров. «Айронмен» оказался гораздо более устойчивым к условиям окружающей среды, хотя посажены сорта были в один срок.

    Посмотрите видео: Мы в восторге от этого Пирога! Не рецепт, а находка!

    Что делать?

    Не спешите вырубать растение полностью. У большинства сортов брокколи после срезки центральной головки вырастают дополнительные из боковых пазух. Очень часто боковые головки образуются достаточно крупные и составляют основную часть урожая.

    Если становится понятным, что боковые побеги не дадут большого толка, тогда лучше убрать растения с грядки, освободив место для повторной посадки (других культур).

    3. Причина: Брокколи тоже хочет кушать

    Дефицит макро-и микроэлементов также сулит измельчание головки и преждевременное зацветание. По этой причине подкормками брокколи пренебрегать не стоит. В идеале следует дать 4 подкормки за сезон, в крайнем случае – две.

    По внешнему виду можно понять, чего не хватает брокколи:

    • При нехватке азота капуста плохо растет, нижние листья желтеют и отмирают.
    • Нехватка калия чревата изменением окраски листьев с зеленой – на бронзовую или даже пурпурную. Листочки по краям начинают подсыхать. Головки распадаются на соцветия и не увеличиваются в размерах.

    Способов подкормки для брокколи, как и для других культур, существует много. В дачной литературе нам встретились следующие:

    почему зацвела брокколи

    Видео по теме: Цветение капусты брокколи

    В данной схеме минеральные подкормки чередуют с органическими, что, безусловно, очень хорошо.

    Если нет возможности давать частые подкормки, дважды в сезон можно подкормить брокколи калийной и аммиачной селитрой (40 и 15 г на 1 кв. метр земли).

    Также можно взять полное минеральное удобрение из расчета 20-30 г на 1 кв.метр.

    После каждой подкормки почву рекомендуется порыхлить, а растения – слегка приокучить.

    Если брокколи зацвела…

    Можно ли ее есть?

    Да, можно срезать головки брокколи, которые цветут, и употребить в пищу. Зацветшая брокколи не накапливает в себе вредных веществ, ядов. Набор питательных веществ остается в норме. Но вот вкусовые качества страдают. Раскрывшиеся головки становятся грубее и приобретают горьковатый привкус.

    Кстати, срезать головку брокколи нужно вместе с частью стебля, не коротко. Черешки и стебли также отличаются неплохим вкусом и содержат много витаминов.

    Головки пора срезать, когда их диаметр достигнет 10-25 см, но бутоны в соцветии не раскроются.

    Срезанные рано утром или поздно вечером головки дольше сохраняются в свежем виде.

    PS: Перед написанием статьи мы пролистали много книг, журналов и газет для садоводов и огородников, просмотрели несколько видеороликов. Мы надеемся, что нам удалось действительно максимально приблизиться к истине, и эта информация для вас была так же полезна, как и для нас 😉 Пишите отзывы в комментариях, будем рады!

    Видео по теме: БРОККОЛИ. Как правильно готовить брокколи, что бы получить всю пользу? Проростки и микрозелень!

    Использованные источники: babudacha.ru

    Цветущая брокколи — плохой продукт. Что я делаю, чтобы она не ушла в цвет, и если вдруг неприятность случилась, и почему это так

    По моим наблюдениям, брокколи — довольно капризная культура. Чуть что не так, начинает стрелковаться и цвести. Что делать, если это случилось на вашей грядке? Расскажу в статье.

    Что плохого в цветущей брокколи

    Сейчас я стараюсь следить за состоянием растущей головки брокколи, чтобы не упустить момент, когда капусту нужно снимать. В зеленых кочанах сосредоточено максимальное количество витаминов и микроэлементов. Зацветая, капуста использует все силы на формирование и созревание семян. Стебли иссушаются, твердеют, становятся горькими и волокнистыми. Вряд ли кто захочет такое употреблять в пищу.

    Почему брокколи уходит в цвет

    Погода оказывает значительное влияние на формирование головки. Холод, излишняя влага, жара и засуха плохо отражаются на растении. Комфортная температура воздуха для нормального роста брокколи — от +15 до +23 °C, и влажность — 60 %.

    Когда пора собирать урожай

    Определить зрелость можно по окраске бутона. Он должен быть ярко-зеленого цвета. В данном случае я не советую ждать, пока головка вырастет большой, пусть она будет среднего размера, но спелой.

    Посмотрите видео: МУЖ ПОЗДРАВИЛ 💐ГОТОВЛЮ РЫБУ

    Почему кочан брокколи не вырастает большим

    Такое зачастую происходит в том случае, если вы посадили переросшую рассаду. Чтобы подстраховать себя, я высаживаю семена несколько раз с интервалом в 7-10 дней. Это весьма удобно, головки созревают постепенно, и не приходится думать, что делать с большим урожаем. Мы успеваем съедать предыдущую партию брокколи ко времени подхода следующей.

    Что делать, если капуста зацвела

    Когда брокколи начинает превращаться в букет, я срезаю ту головку, что расположена в центре, стебель оставляю, там еще появятся боковые побеги с бутонами. Правда некоторые сорта подводят и не формируют боковые кочанчики.

    Как вырастить брокколи, чтобы она не ушла в цвет

    Я стараюсь рассчитать время так, чтобы в момент формирования съедобной части на улице было не выше +18 °C. Поздние сорта высаживаю с прицелом, что они появятся во второй половине сентября. А ранние сорта — к началу лета.

    В жаркие дни стараюсь хорошенько поливать растения, чтобы вода просочилась к самой нижней части корней. Между кустами у меня стоят ёмкости с водой, чтобы поддерживалась нужная влажность. Кстати, по вечерам можно проводить дождевание, капуста за это скажет вам спасибо.

    Днём нежелательно допускать, чтобы яркие солнечные лучи обжигали листья. Я немного притеняю укрывным материалом в самые знойные часы и мульчирую междурядья. Если резко наступают холода, накрываю брокколи пленкой.

    Смотреть видео: Брокколи в Вкуснейшем Соусе! Всего 5 минут и Ужин Готов!

    В течение сезона провожу до четырех подкормок.

    Можно ли есть ушедшую в цвет капусту

    Вопреки народному мнению, цветущая капуста не содержит в себе вредных веществ, разве что витаминов и минералов в ней поменьше, чем в молодом растении. Стебли становятся грубыми и иногда волокнистыми. Такой вариант точно никто есть не захочет. Такую зеленую массу лучше пустить на корм скоту.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Почему брокколи уходит в цвет? Печальный личный опыт

    Первые признаки цветения

    Брокколи срезают и используют до момента её цветения. Основная проблема овощеводов при выращивании брокколи — преждевременное цветение. Поэтому для удовлетворения потребностей фермеры стали засаживать растением целые плантации. Всё дело в выращивании: малейшая оплошность — и капуста пускает стрелки и цветёт, приобретая нетоварный вид.

    Если высажены сорта, которые не дают боковых отростков, то зацветшую капусту рубают под корень. Подписаться на коментарии и получать ответы на мои комментарии из этой статьи по электронной почте. Нарушение правил и сроков проведения агротехники приведёт к уходу брокколи в цвет. При её срезе из боковых почек у многих сортов формируются новые цветоносы. В период формирования головки следят за общим состоянием кочанчиков. Ваш адрес электронной почты:.

    А у соцветий и листьев начинает слышаться горечь. Никакого вреда для человеческого организма или животных зацветшая брокколи не принесёт. Ваш email: Пароль от email: Мы не храним Ваш пароль. Итальянское название капусты broccoli означает цветущий побег капусты.

    При её срезе из боковых почек у многих сортов формируются новые цветоносы. Рассмотрим по пунктам:. Для выращивания не подойдёт ни холодное и влажное лето, ни сильная жара с засухой. Сначала головка укрывается неравномерными, желтовато-коричневатыми пятнышками. Подписаться на коментарии и получать ответы на мои комментарии из этой статьи по электронной почте. Определиться с состоянием кочанчиков можно по окраске бутона.

    Сначала головка укрывается неравномерными, желтовато-коричневатыми пятнышками. Самое популярное за месяц. Поэтому её и снимают, не дожидаясь начала цветения. Почему брокколи уходит в цвет? Урожай этого овоща собирают при достижении головки диаметра 10—17 см. Это позволяет брокколи давать урожай в течение месяцев подряд. Брокколи не так давно появилась на наших грядках, только в конце XX века.

    Посмотрите видео: Брокколи в Вкуснейшем Соусе! Всего 5 минут и Ужин Готов!

    Причины, по которым у брокколи уходит в цвет

    Всё дело в выращивании: малейшая оплошность — и капуста пускает стрелки и цветёт, приобретая нетоварный вид. На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Лучше срезать спелую и среднюю головку брокколи, чем потерять качественный урожай, дожидаясь больших размеров капусты.

    Определиться с состоянием кочанчиков можно по окраске бутона. Поэтому её и снимают, не дожидаясь начала цветения. Брокколи относится к капризной культуре, она не прощает пренебрежительного отношения в уходе. Во время цветения все силы растение тратит на производство семян.

    Определиться с состоянием кочанчиков можно по окраске бутона. Добавить комментарий Отменить ответ. Ваш email: Пароль от email: Мы не храним Ваш пароль. Брокколи не так давно появилась на наших грядках, только в конце XX века. При её срезе из боковых почек у многих сортов формируются новые цветоносы.

    Видео по теме: БРОККОЛИ! Полезно и Очень Вкусно!!! Готовлю Только Так! Вся Семья В Восторге!!!

    Рассада капусты брокколи

    Стебель растёт до 60—90 см в высоту и на вершине формирует множество цветоносных стрелок, которые оканчиваются группками плотных, мелких, тёмно-зелёных бутонов. На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Рассмотрим по пунктам:.

    Брокколи срезают и используют до момента её цветения. Ваш email: Пароль от email: Мы не храним Ваш пароль. Когда бутоны становятся ярко-жёлтой окраски, это значит, что капуста перезрела. Нарушение правил и сроков проведения агротехники приведёт к уходу брокколи в цвет.

    Основная проблема овощеводов при выращивании брокколи — преждевременное цветение. Урожай этого овоща собирают при достижении головки диаметра 10—17 см. X Поделитесь темой. Если высажены сорта, которые не дают боковых отростков, то зацветшую капусту рубают под корень. Перед самим зацветанием его отростки становятся желтоватого цвета. Июл 4, Надежда Конобеева.

    Сорт Груши Бере БоскКак Определить КрахмалЧто Такое АмброзияКак Вырастить КленКак Ухаживать За ИрисамиГрунт Для ПапоротникаСорт Яблони УэлсиПерун Сорт ГрушиБактериальный Ожог Груши ФотоСорт Груши Белорусская ПоздняяСмола На ВишнеМать И Мачеха РисунокГруша Медовая КолоновиднаяРедиска В ТеплицеКак Избавиться От Медведки На ОгородеБерезовый Деготь Для Сада И Огорода