Кукуруза: Как Сушить В Домашних Условиях И Как Ее Потом Варить?

Содержание статьи:


  • Как приготовить сушеную кукурузу для еды
  • Сколько варить сухую кукурузу
  • Как приготовить сушеную кукурузу для еды

    Необязательно идти в кинотеатр, чтобы поесть попкорн, можно устроить себе киносеанс дома, а воздушную кукурузу приготовить за.

    Кто ж не любит полакомиться вареной кукурузой, когда хочется вспомнить лето и детство! Пожалуй, лучшего вкуса родом из детства и искать не стоит. Но еще из кукурузы можно приготовить массу вкусных блюд и закусок. Конечно, можно употреблять этот овощ и в сухом виде, как и делали предки современных мексиканцев. Кукуруза была едва ли не основой их питания, а из кукурузной муки пекли лепешки, популярные и сегодня. Но все же предпочтительнее кукурузу сварить, так она получается вкуснее. Зерна кукурузы варить очень просто. Можно замочить зерна предварительно, чтобы они быстрее сварились, а потом залить холодной или горячей водой и варить до полной готовности, это займет от 20-40 минут.

    Можно ознакомиться с более подробным рецептом вареной кукурузы: рецепт с пошаговым фото. А как правильно засушить кукурузы, чтобы она всегда была у вас под рукой, я вам сегодня расскажу.

    Количество порций: не определно
    Калорийность: Среднекалорийный
    Калорий в одной порции: 100 ккал / 100 г

    1. Все зависит от того, кукурузу какой зрелости вы будете использовать. Если для засушки использовать кукурузу молочно-восковой спелости (раннюю), то в таком случае, прежде всего, зерна отделяем от початка. Затем промываем зерна под холодной водой и раскладываем на противень. Ставим его в теплую духовку и оставляем на 25-30 минут. В духовке кукуруза избавится от лишней влаги. После этого зерна кукурузы сушим, уже до окончания, на воздухе.
    2. Если для засушки вы выбрали кукурузу более зрелую, то достаточно зерна выложить также на противень или на бумагу и вынести на воздух, можно даже на солнышко. Оставить сушиться на 3-4 дня. Готовая засушенная кукуруза должна сморщиться.
    3.Готовую сушеную кукурузу, засушенную любым методом, раскладываем в сухие и чистые банки или же в мешок из ткани, лучше всего хлопковой. Если отдадите предпочтение хранению кукурузы в банках, то советую сделать пару дырочек в крышке, чтобы кукуруза не задохнулась. Что касается готовой сушеной кукурузы, то ее нужно отваривать в воде, слегка подсоленной, с сахаром около 3-4 часов, до набухания. А если предварительно ее еще и замочить, как фасоль, то сварится она еще быстрее.

    Можно ознакомиться с более подробным рецептом вареной кукурузы: рецепт с пошаговым фото. А как правильно засушить кукурузы, чтобы она всегда была у вас под рукой, я вам сегодня расскажу.

    Посмотрите видео: ВАРЁНАЯ КУКУРУЗА-СУШЕНАЯ?

    Сегодня мы поговорим о таком продукте, как кукуруза. Цена овоща достаточно низкая. Поэтому каждый человек может позволить себе приобретение подобного продукта. А сколько стоит кукуруза? Цена на нее различная, в зависимости от того, в каком виде и количестве вы приобретаете.

    На юге за один кочан нужно отдать рублей пятьдесят как минимум. А если покупать килограмм, то вам нужно будет заплатить около 100 руб., может, немного больше. Те люди, которые приобретают тоннами, платят вообще копейки. Такими закупками занимаются, например, предприятия, выпускающие кукурузные палочки и готовые завтраки.

    Также кукуруза продается консервированная, в банках. Стоимость одной в среднем составляет 90 рублей. Хотя цена также зависит от объема. Ведь можно купить как баночку на 320 мл, так и на 560 мл. Есть даже более крупные объемы.

    Запеченная кукуруза в рукаве

    Сейчас рассмотрим способ приготовления этого овоща, запеченного в рукаве. Получается кушанье достаточно сочным. Кстати, такая кукуруза по вкусу напоминается одновременно и вареную, и запеченную.

    Для приготовления потребуется:

    • сливочное масло (граммов сто будет вполне достаточно);

    Приготовление кукурузы в домашних условиях:

    1. Сначала смешайте масло комнатной температуры со специями и зеленью. Затем щедро обмажьте каждый початок со всех сторон.

    Видео по теме: Как приготовить попкорн в домашних условиях / Воздушная кукуруза

    2. Далее в рукав для запекания полижите кочаны. Затем завяжите края, сделайте несколько отверстий для выхода пара. После отправьте в духовку.

    3. Запекайте при температуре около двухсот градусов сорок минут. Возможно, потребуется немного больше времени.

    По-мексикански

    Какое приготовить блюдо из кукурузы? Например, кукуруза по-мексикански. Она получится острая, ароматная. Блюдо придется по душе истинным любителям острой пищи. Такое кушанье подойдет тем, кто хочет попробовать что-то новое.

    Для приготовления потребуется:

    • 50 граммов сыра пекорино (либо другого вида острого сыра);

    • четыре кукурузы в початках;

    • пятьдесят грамм сливочного масла.

    Процесс приготовления вкусного и острого блюда:

    1. Сначала нужно почистить початки от листьев, волосков. Далее положите их в глубокую кастрюлю. После, залив водой, доведите до кипения и варите так в течение двадцати минут.

    2. Перец чили промойте, меленько нарежьте.

    3. На мелкой терке измельчите сыр.

    4. Помойте лайм, затем колечками нарежьте.

    5. После отваренную кукурузу достаньте из кастрюли, дождитесь, чтобы она обсохла.

    6. Затем запекайте початки на гриле, мангале либо в духовке. Этот процесс займет не более десяти минут.

    7. Далее горячий кочан натрите сливом маслом, обсыпьте чили и сыром (тертым).

    8. Подайте кукурузу с крупной солью и долькой лайма.

    Ризотто — вкусно и ароматно

    Что приготовить из кукурузы? Например, ризотто. По вкусу это блюдо бесподобное.

    Смотреть видео: ВНИМАНИЕ! САМАЯ ОПАСНАЯ РЫБКА, А МЫ ЕЕ ЧАСТО ВСЕ ПОКУПАЕМ - Черный список из 8 Видов рыбы

    Для приготовления понадобится:

    • полтора стакана риса «арборио»;

    • полстакана белого сухого вина;

    • полтора стакана (три початка) свежей кукурузы;

    • два бульонных овощных кубиков;

    • две столовые ложки сливочного масла;

    • четыре лука зеленого перьями;

    • полторы луковица (одну – в ризотто, половинку – в бульон).

    Приготовление вкусного и оригинального блюда из кукурузы

    1. На огонь поставьте две кастрюлю, в одну налейте воду, добавьте кубики бульонные и положите репчатый лук (половинку). Теперь варите из этих ингредиентов бульон.

    2. В другой кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте на нем нарезанный кубиками репчатый лук (одну головку) до прозрачности. После туда же налейте вино и готовьте до того момента, пока оно не выпарится.

    3. Затем заливайте рис приготовленным бульоном, сначала добавьте 2 черпака. Далее продолжайте готовить крупу до того, как она не впитает жидкость. При этом мешайте. Затем начинайте опять подливать в кастрюлю бульон небольшими порциями, постоянно помешивая.

    4. Когда рис дойдет до почти готового состояния, больше не нужно добавлять жидкость.

    5. Зерна кукурузы добавляйте в рис через двадцать минут после того, как было влито вино. Тогда же блюдо можно и посолить.

    6. Как рис сварится, выключайте огонь. После выложите часть тертого пармезана. Затем перемешайте.

    Смотреть видео: Выращиваем кукурузу шаг за шагом

    7. Далее ризотто разложите красивые тарелки. Сверху посыпьте опять тертым сыром Пармезан. Для красоты и вкуса сверху уложите нарубленную зелень. После чего можно пробовать кушанье.

    7. Далее ризотто разложите красивые тарелки. Сверху посыпьте опять тертым сыром Пармезан. Для красоты и вкуса сверху уложите нарубленную зелень. После чего можно пробовать кушанье.

    Кукурузу завезли в Европу из солнечной Мексики в XVI веке. Европейские гурманы не смогли устоять перед этим изысканным лакомством, и кукуруза, аппетитная, сочная спелая, сахарная и нежная, с дразнящим ароматом, заняла достойное место на столах королевских особ и бедняков. Существует множество способов приготовить кукурузу, и все они отличаются простотой, главное – выбирать качественные початки и освоить некоторые тонкости приготовления овоща. В этом случае успех обеспечен!

    Секреты варки кукурузы

    • Перед тепловой обработкой кукурузу можно замочить на пару часов для того, чтобы зерна размягчились.
    • Варить початки лучше всего в несоленой воде, так как соль делает зерна жесткими.
    • Можно варить кукурузу прямо с листьями, предварительно удалив волокна – это придаст ей ароматности и сочности.
    • Варите молодую кукурузу не более 20 минут, а перезрелую – не менее 2 часов. В процессе готовности можно снимать пробу – если зернышко мягкое, вкусное и сладкое, кукуруза готова!
    • Слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее теплым полотенцем, так как початки должны немного «дойти» после варки. Подобное упаривание сделает кукурузу более нежной и приятной на вкус.
    • Очистите початки от листьев, посыпьте солью, полейте сливочным маслом, и можно начинать царскую трапезу.

    Как правильно выбрать кукурузу?

    Даже старую кукурузу или кормовые сорта злака можно вкусно приготовить, если со всей ответственностью подойти к манипуляции. Правда, на это придется потратить немало времени и сил. Чтобы не создавать себе лишние хлопоты, при выборе продукта стоит обратить внимание на следующие моменты:

    Смотреть видео: Как вкусно приготовить Кукурузу!

    • Выбираем не слишком длинные початки с идеально ровными рядами зерен светло-желтого или кремового цвета.
    • Чтобы проверить качество продукта, нужно отделить от початка одно зернышко, разломить его или разрезать. Появление молочно-белого сока является показателем молодости и свежести компонента.
    • Особое внимание стоит обратить на продукт сорта бондюэль. Он дольше других аналогов сохраняет свежесть, поэтому его даже после нескольких дней и даже недель хранения можно отваривать так же, как молочную продукцию.
    • Есть еще один способ убедиться в том, что в руки попал свежий продукт, для этого кочан следует разломать пополам. Хорошо, если его срез белесый, светлый и влажный.
    • Чтобы отличить сладкую пищевую кукурузу от кормовой, надо осмотреть ее усики. Они должны быть нежными и светлыми, а не плотными и коричневатыми.

    Изначально не самый качественный продукт сложно довести до оптимального состояния, даже если четко соблюдать рекомендации по тому, как правильно варить кукурузу. Но шансы есть, надо лишь подобрать оптимальный вариант воздействия на заготовку и четко выдержать нужное количество времени.

    Видео по теме: Ловля карпа на кукурузу подводная съёмка

    Как варить изделие в пароварке, духовке, скороварке, микроволновке?

    Какие только приспособления нельзя найти на современных кухнях. И все они облегчают процесс отваривания дома кукурузы. Чтобы приготовить желаемое блюдо и не контролировать его каждую минуту, следует воспользоваться такими подходами:

    • Пароварка. Промытые початки укладываем в чашу пароварки вместе с листьями и усиками. Не стоит присыпать заготовки солью, как делают многие. Из-за этой ошибки вареная кукуруза нередко оказывается суховатой. Долго обрабатывать продукт не нужно. Свежие изделия и початки сорта бондюэль будут готовы через 10-15 минут. На отваривание старой или кормовой продукции уйдет около 40-45 минут.
    • Духовка. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем початки, заливаем их кипящей водой. Помещаем в разогретую до средней температуры духовку на 40 минут, оцениваем результат и при необходимости додерживаем блюдо.
    • Скороварка. Молочную кукурузу или изделия сорта бондюэль так отваривать не следует, можно передержать качественный компонент. Зато это оптимальный вариант, когда замороженную или кормовую продукцию нужно максимально смягчить. Замачиваем ее в воде и варим не менее 40 минут.
    • Микроволновка – вариант с водой. Главное, чтобы продукция была свежей и молодой. Закладываем ее в емкость с водой, накрываем крышкой и варим 45 минут на средней мощности. При необходимости доливаем в чашу кипяток.
    • Микроволновка – сухой подход. Настоящее спасение для тех, кто хочет знать, как быстро сварить кукурузу. Початок делим на 2-3 части, выкладываем листьями и готовим в собственном соку в течение 5-7 минут на средней мощности.

    Последующая обработка ничем не отличается от той, что предусмотрена при традиционной варке. Готовое изделие натираем солью, маслом и специями, подаем.

    Видео по теме: Как приготовить горох для рыбалки и насадить на крючок? My fishing.

    Мало кто знает, как варить кукурузу в молоке. Благодаря молоку даже старая кукуруза получается на вкус не хуже чем молодая.

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

    Использованные источники: womanhall.ru

    Сколько варить сухую кукурузу

    Дальнейшее применение

    Ход приготовления: Снять несколько верхних слоев листьев, убрать волокна рыльца. Подвязываем поштучно на верёвку, или вплетаем в «косы». Особенности На каждые грамм кукурузных зёрен приходится Ккал. Ее любят практически все без исключения, особенно если она правильно сварена. Периодически нужно открывать мультиварку, перемешивать зерна и пробовать их на вкус. Молодая кукуруза поможет очистить тело от шлаков и токсинов, а также от солей тяжёлых металлов о том, как можно приготовить молодую кукурузу и сколько по времени ее нужно варить, читайте тут. Как ее сварить правильно без потери вкусовых качеств?

    Отправить на средний огонь. Если початки длинные или не помещаются целыми в кастрюлю — разрезаем пополам. Известно, что для многих древних народов высушенные зерна были чуть ли не основой их питания. Блюдо получается очень сочным и вкусным. Витамины: Н оказывает противовоспалительное действие, устраняет проблемы с кожей и ломкость ногтей. Другим способом является сушка в духовке, для этого нужно: Рассыпать промытые зёрнышки, с которых убраны излишки влаги, слоем 3 см на противне, выстланном пергаментом.

    Накрываем крышкой, выбираем режим «Бобовые», если такого режима нет, подберите другой: «Варка», «Суп» и т. Глутаминовая кислота, входящая в состав, полезная для детей, из-за того, что она улучшает память и стимулирует работу головного мозга. Затем погрузить в кипяток початки, прикрутить мощность нагрева. Можно ли сварить старую кукурузу, чтобы она получилась на вкус как молодая?

    Кукурузные рыльца Собираем их с летней, молодой, молочной кукурузы. После того, как вы просушите кукурузу она становится твёрдой и её можно легко хранить всю зиму, не боясь, что она испортится. Каждый знает её с детства, однако не всем известны её полезные свойства, а также способы заготовки этой царицы злаковых. Топим кусочек масла сливочного, размером примерно 3Х3 см, смешиваем с мукой, добавляем в кукурузу. Чтобы кукуруза дольше хранилась, ее сушат. Во время варки не забывайте доливать воду по мере ее испарения и пробуйте, чтобы определить готовность. Залить зёрна водой, чтобы они были немного ей покрыты.

    Рассыпать промытые зёрнышки, с которых убраны излишки влаги, слоем 3 см на противне, выстланном пергаментом. Обрываем кукурузные рыльца — коричнево-зелёные волоски. Выберите наиболее подходящий способ заготовки для себя, ведь сушка кукурузы позволяет хранить зерна несколько лет. РР улучшает работу печени, состояние волос и кожи. Складываем подготовленные кочаны в чашу мультиварки, накрываем их мытыми листьями, заливаем холодной водой. Но как вернуть кукурузу в нормальное состояние?

    Видео по теме: Питание рыб. Зачем варить и ферментировать зерновые для прикормки.

    Хранение кукурузы в зерне

    Если оно достаточно сочное и хорошо жуется, можно вынимать и есть кукурузу. Духовку греем до градусов, отправляем туда противень, готовим 40 мин. В это время можно смело покупать початки, варить их излюбленным способом и наедаться.

    Для варки лежалых, сухих зерен или кормовых сортов понадобится намного больше времени — ,5 часа. Так как сушить ее в домашних условиях и что же происходит с кукурузой после сушки? В квартире Жители квартир, конечно же, тоже хотят иметь в заготовках кукурузные высушенные зёрна, чтобы зимой можно было приготовить блюда из жёлтой красавицы. Вкусный и полезный продукт будет готов через пару минут. Кукурузный крахмал очень важен, так как питает нервные клетки и формирует мышечные ткани.

    Посмотрите видео: ВАРЁНАЯ КУКУРУЗА-СУШЕНАЯ?

    Запеченная кукуруза в рукаве

    Накрыть их еще одним слоем листьев, чтобы не всплывали. Закипятите воду, убавьте температуру до минимума, закройте крышкой и варите на медленном огне полчаса. Залейте все питьевой водой и поставьте на огонь вариться. Чёрные верхушки удалите. Закрыть крышкой без металлических элементов и поставить в микроволновую печь. Сама кукуруза должна быть молодая. Через часов кукуруза будет готова к хранению.

    После сигнала проверить готовность зернышек — если они достаточно мягкие, можно подавать кукурузу. Перед укладкой их нужно обязательно промыть под краном.

    Пятна На ЧеснокеОгурцы Лучшие Сорта Для Сибири В ТеплицеКогда Лучше Сажать КлубникуЛучшие Сорта Помидоров Для Подмосковья В ТеплицахВьетнамские Свиньи Кормление Рост УбойСорт Томатов РакетаЧем Кормить Двухмесячных ПоросятКогда Лучше Пересаживать Сосну Из ЛесаКакое Удобрение Лучше Для КартошкиЛучший Сорт Свеклы Для Подмосковья