Как Сушить И Хранить Чеснок Правильно

Содержание статьи:


  • Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях — 11 правильных способов
  • 7 правил хранения чеснока зимой в квартире, чтобы он не высыхал и не портился
  • 19 способов как хранить чеснок в квартире и доме чтобы он не испортился зимой
  • Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях — 11 правильных способов

    Давно закончился огородный сезон, и перед каждой хозяйкой встает вопрос — как сохранить собранный урожай без потерь. Какой вид чеснока лучше хранится, и есть ли способ, как сохранить ароматный овощ на зиму, чтобы он оставался свежим длительный период? Ответы в этой статье.

    Какой чеснок лучше хранится

    Чеснок бывает двух видов — яровой и озимый. Знаете, чем они отличаются друг от друга? Если взять головку и очистить ее от шелухи, отличия станут очевидными. У ярового чеснока зубчики мелкие, плотно прижаты друг к другу. Их в головке от 10 до 20 штук, в центре отсутствует плотная ось.

    У озимого чеснока зубки прикреплены к стержню, их немного 6-8 штук, и они намного крупнее, чем у ярового.

    Каждый огородник выращивает оба вида: яровой чеснок идет на еду и осеннюю консервацию, но сроки хранения у него невелики. Он хранится не больше 2 месяцев, затем высыхает и становится непригодным в пищу.

    Озимый чеснок может сохраняться до 6 месяцев. Этот вид обладает великолепными товарными качествами, а также высоким уровнем иммунитета к заболеваниям. Поскольку озимый чеснок — культура холодостойкая, его сажают под зиму, чтобы получить более ранний урожай.

    Подготовка чеснока к хранению

    После уборки урожая чеснок необходимо как следует высушить. Это главное условие для того, чтобы головки пролежали долгое время. Если чеснок плохо просохнет, в нем заведется патогенная среда для роста плесени. Поэтому его сушат после уборки в течение 2-3 недель. В это время нельзя оставлять чеснок под солнечными лучами (в отличие от лука, например). Его раскладывают в деревянных ящиках в прохладном, проветриваемом месте. В процессе сушки головки переворачивают с боку на бок, чтобы они просохли со всех сторон.

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Шелуху с чесночных головок снимать не нужно, она служит защитным барьером от неблагоприятной внешней среды. Корни следует обрезать ближе к донцу, а стебель — укоротить до 10 см.

    Условия хранения

    Оптимальными условиями для хранения чеснока в зимний период станут:

    Посмотрите видео: Не спешите выкорчевывать смородину! Реанимация кустов смородины

    • температура в подвале (или погребе) должна быть от +2 до 5°C. При температуре ниже 0°C, чесночные головки могут подмерзнуть, при температуре выше +5°C чеснок начнет прорастать;
    • рекомендуемая влажность воздуха 70-80%. При более высокой влажности головки начнут портиться, при низких показателях влажности — чеснок будет высыхать;
    • обязательным условием хранения чеснока становится вентиляция воздуха в подвале или коробках, где хранится пряный овощ. Именно поэтому чаще всего он хранится в специальных сетках с ячейками, гарантирующими поступление воздуха.

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Место для хранения чеснока

    В старину наши бабушки и дедушки хранили лук и чеснок, заплетая его длинные стебли в косички. Конечно, этот способ и сейчас широко используется в частных домах, в которых есть оборудованные подвалы или чердачные помещения, где можно создать отличные условия для хранения чесночных головок.

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Не все из нас живут в частных домах, а в условиях квартир с центральным отоплением, этот способ хранения не рекомендуется. Ведь в городских квартирах слишком тепло и сухо, овощи, развешанные косичками на кухне, быстро высохнут, сморщатся и придут в негодность. Поэтому рассмотрим несколько вариантов хранения чеснока в условиях наших квартир.

    Посмотрите видео: Замораживаю чеснок и делаю чесночную пасту с зеленью.

    Способы хранения в подвале

    Безусловно лучшее место для хранения чеснока — подвальное помещение. Там тепло и сухо, нет солнечного света, помещение проветривается сквозь специальные окошки. Есть несколько способов хранения, которые подходят для погреба и подвала.

    Способ 1. Вспоминаем опыт наших предков, и заплетаем стебли в косички. Развешиваем так, чтобы они не соприкасались со стеной, другими предметами или друг с другом. Если головки чеснока будут соприкасаться с холодной и влажной стеной подвала (погреба) это приведет к гниению. То же самое произойдет, если они будут прижаты друг к другу. В местах прикосновения возникнет влага, овощ начнет плесневеть. Для этого натягиваем веревку и связываем косички попарно, перекидывая их через веревку.

    Способ 2. Раскладываем чеснок в произвольном порядке в деревянные ящики, прокладывая дно плотным картоном, бумагой или хлопчатобумажной тканью, сложенной в несколько слоев. Выкладываем головки донцем вниз, следим, чтобы они не соприкасались друг с другом. Для хранения можно использовать картонные коробки, если предварительно проделать в них отверстия для проветривания.

    Смотреть видео: Вскрыта вся схема! Кому и зачем нужна эта «спец операция» и что будет дальше! Максимальный репост!

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 3. Раскладываем чеснок в плетеные корзинки, при этом не стоит забывать периодически осматривать его на предмет гниения. При первых признаках сырости испорченный овощ убирают из общей массы.

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 4. Чеснок можно хранить в стеклянных банках, поставленных на верхнюю полку. Банки должны быть чистыми стерилизованными. Некоторые хозяйки разбирают головки на дольки, ведь в таком виде помещается гораздо большее количество. Закрывать банки с чесноком следует только капроновыми крышками!

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 5. Еще одним хорошим вариантом хранения чеснока, станут полотняные или холщовые мешочки. Было бы идеально, если бы они стягивались и завязывались сверху веревочкой. В крайнем случае, мешочки с чесноком просто накрывают хлопковой тканью.

    Видео по теме: Обрезка чеснока.Как и чем быстрее всего.Сколько платить рабочим?

    Внимание! Чеснок не терпит соседства с другими овощами, особенно с капустой, свеклой, морковью и картофелем. Единственный овощ, который можно хранить рядом— репчатый лук.

    Способы хранения в квартире

    Не всегда в условиях квартиры можно создать для чеснока лучшие условия для хранения зимой. Батареи отопления сушат воздух, сложно обеспечить необходимую влажность воздуха и должное проветривание. Но есть несколько нехитрых способов, как сохранить чеснок в городской квартире.

    Способ 1. Используем балкон. Чеснок, связанный в косички, уложенный в коробки, корзинки или ящики, можно хранить на балконе. При этом необходимо следить за температурой воздуха на балконе. Если температурные показатели близки к 0°C, тару с чесноком следует занести в квартиру. К сожалению, перепады температуры негативно скажутся на хранении, овощ начнет портиться.

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 2. Хранение в холодильнике, в отделении для овощей. Самый простой способ, которым пользуется каждая хозяйка. Единственный недостаток — это пряный запах чеснока, который пропитывает продукты. Чтобы избежать этого, головки следует хранить в полотняном мешочке или бумажном пакете. К сожалению, весь собранный урожай в холодильник поместить невозможно, но отдельные экземпляры сохраняют до 3-4 месяцев без потери качества.

    Видео по теме: Как сохранить чеснок зимой. ( 2 самых лучших способа).

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 3. Оригинальный метод хранения чеснока — в подсолнечном масле. Зубчики чеснока очищают от шелухи, складывают в стерилизованную стеклянную банку. Сверху наливается подсолнечное масло, оно должно полностью покрывать чесночные дольки. В таком виде овощ хранится в холодильнике до полугода, не теряя своих вкусовых качеств.

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 4. В последнее время набирает популярность хранение продуктов в вакуумных пакетах. Зубчики чеснока очищают от шелухи, закладывают в пакеты. Чтобы откачать воздух, лучше воспользоваться специальным прибором вакууматором. Это гарантирует сохранность чеснока до полугода. Хранят такие пакеты вместе с овощами или на верхней полке холодильника.

    Посмотрите видео: ХИТРЫЙ СПОСОБ! Как сохранить ЧЕСНОК до ВЕСНЫ ЧЕСНОК БУДТО ТОЛЬКО С ГРЯДКИ!!!

    как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Способ 5. Еще один способ сохранить чеснок в условиях квартиры. В стеклянную банку насыпают слой соли (каменная, крупного помола), затем раскладывают слой чеснока, сверху снова засыпают солью. И так далее, до плечиков банки. Соль можно заменить мукой, эффект будет тот же. Главное условие хранения — следить за тем, чтобы внутрь банки не попала влага. Банки с чесноком располагают на балконе.

    Способ 6. Сохранить чеснок на зиму можно с помощью опилок, золы или луковой шелухи. Данный вариант хранения более затратный, ведь для этого нужно подготовиться заранее. Но с помощью такого способа можно продлить хранение овоща до полугода. Алгоритм прежний: на дно стеклянной банки насыпается зола (опилки, луковая шелуха), затем укладываются чесночные головки, слои чередуются до верха банки.

    Видео о том, как сохранить чеснок в домашних условиях

    Надежный способ хранения чеснока зимой. Овощ хранится всю зиму в домашних условиях, и весной он как будто только выкопан из грядки. Присоединяйтесь к просмотру!

    Какой бы способ хранения вы не избрали, следите за температурой и влажностью воздуха. При первых признаках испорченности, головки чеснока убирают из общего хранения, выбрасывают или пускают на еду.

    Посмотрите видео: Ошибки хранение чеснока в городской квартире зимой. Почему высох весь чеснок

    Использованные источники: ogorodnikam.info

    7 правил хранения чеснока зимой в квартире, чтобы он не высыхал и не портился

    Чеснок — полезный, ароматный овощ, который зимой рекомендуют есть почаще. Он помогает организму противостоять простудным заболеваниям, улучшает кровообращение и заботится о здоровье сердца. Поэтому запасаться чесноком на зиму — хорошее решение, вот только с его хранением могут возникать трудности.

    Овощ крайне капризен по отношению к влажности, температуре и месту хранения. Он легко портится, стоит ему оказаться в неподходящих условиях. Головки плесневеют или засыхают, в результате ни вкуса, ни пользы в них не остается.

    Вот семь простых советов, руководствуясь которыми вы сможете сохранить их ароматными и невредимыми, а значит, и полезными.

    1. Подготовьте к хранению

    Если вы купили чеснок на рынке, делать ничего не нужно. Он уже хорошо просушен в условиях производства, так как иначе испортился бы задолго до попадания на прилавок. Тщательно готовить к хранению нужно чеснок, выращенный на даче.

    Только выкопанные головки сложите на землю на несколько часов, дав им возможность обсохнуть. Затем струсите землю и свяжите в пучки по пять-шесть головок. Подвесьте пучки под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, вдали от солнечных лучей и оставьте на пару недель. В зависимости от размера головок, может потребоваться и больше времени.

    Смотреть видео: Секрет 100% зрения моей мамы - раскрываю для вас мои дорогие

    Показатели готовности чеснока — сухой стебель и легко отходящая шелуха. У таких головок необходимо отрезать стебель, просушить навалом еще пару дней и можно отправлять на хранение.

    2. Выберите место

    Главная сложность — найти подходящий «уголок» для хранения чеснока. Овощ не любит ни когда слишком жарко, ни когда очень холодно. Он не переносит хранение в холодильнике и не лежит в сырых помещениях. Зато прекрасно хранится при комнатной температуре, а значит, место на кухне или в кладовке ему подойдет.

    3. Используйте банки

    Самый простой способ сохранить овощ свежим — сложить его в банки. Используйте трехлитровые, сухие емкости, в которые выложите головки не слишком плотно. Важно сохранить достаточно «воздушного» пространства, чтобы чеснок мог «дышать».

    Банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. Богатый растительными сахарами чеснок служит хорошей питательной средой для развития микроорганизмов. И если не избавиться от них, запасы будут испорчены.

    4. Храните в ящике

    Если банок нет или они занимают слишком много места, используйте ящики. Самые простые, пластиковые, со множеством дырочек на днище и стенках. Или деревянные, с широкими зазорами между рейками.

    Посмотрите видео: Хозяйственный ЛАЙФХАК. Пригодится ВСЕМ. ЛУЧШИЙ способ хранения чеснока. Как хранить чеснок всю зиму!

    Застилать дно ничем не нужно: так вы обеспечите хороший воздухообмен. Сложите туда высушенный чеснок и поставьте в кладовку или под стол.

    5. Найдите старые колготки

    Вариант для тех, у кого нет ни банок, ни ящиков. Капроновые колготы хорошо пропускают воздух, а при соприкосновении с ними головки не портятся. Сложите чеснок в колготки, свяжите их узлом и повесьте в подходящем месте: тамбуре или на кухне. Не набивайте чулки слишком сильно: под весом содержимого они могут разорваться.

    6. Купите готовые мешки

    Если идея с колготками кажется не слишком эстетичной, выручат плетеные мешки из полипропиленовой нити. Они столь же прочные, как и капрон, и выглядят вполне достойно. Отлично пропускают воздух, их можно подвесить или поставить в кладовке. Вместо сетчатых подойдут и полотняные хлопковые мешочки. Такие можно хранить на полке в кладовой или шкафу.

    7. Научитесь плести косы

    Этот способ хорош, если вы планируете хранить чеснок на даче, а заодно и украсить им помещение. Чесночные косы выглядят эффектно даже после засыхания стеблей. Их сплетают после того, как чеснок немного подсох, но стебли еще зеленые и гибкие. Для кос подойдут головки со стеблями не короче 20 см одинакового размера. Можно брать и разные, но похожие выглядят куда эффектней.

    АвторТатьяна Торская

    Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

    Смотреть видео: ЧЕСНОК НЕ БУДЕТ ГНИТЬ И СОХНУТЬ, ЕСЛИ ХРАНИТЬ ЭТИМ СПОСОБОМ

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    19 способов как хранить чеснок в квартире и доме чтобы он не испортился зимой

    Подготовка к хранению чеснока

    Картонные коробки Неочищенные головки укладывают в картонные коробки. В квартире надо выбирать место исходя из ваших условий. Подходящее место для хранения чеснока Выбирая помещение для хранения чеснока зимой в домашних условиях, чтобы он не высох, следует отдавать предпочтение сухим, но прохладным местам. Вместо картонных можно использовать фанерный или деревянные ящики.

    Хранить чеснок в соли можно используя любую тару кроме таких, как корзинка. В квартире надо выбирать место исходя из ваших условий. Оставить комментарий Отменить ответ Ваш электронный адрес не будет опубликован. В обязательном порядке удаляются все поврежденные экземпляры, больные и подгнившие, а также пустые головки. Но нужно помнить, что в холодильнике чеснок следует хранить отдельно от иных продуктов.

    Оставить комментарий Отменить ответ Ваш электронный адрес не будет опубликован. Старайтесь держаться подальше от радиаторов отопления. Корзинку следует накрыть тряпкой. Зубчики надо очистить, уложить в небольшую банку объемом до одного литра , и залить подсолнечным, оливковым или иным похожим маслом.

    Заливайте масло, чтобы оно полностью скрыло чеснок В опилках Если вы храните чесночные головки в картонном или фанерном ящике, их можно пересыпать опилками. Его надо подкапывать лопатой, и аккуратно извлекать из земли, чтобы не повредить. Капроновые чулки Старый способ хранения как чеснока, так и лука. Если вы храните чесночные головки в картонном или фанерном ящике, их можно пересыпать опилками. Головки или зубчики лучше сложить в бумажный пакет, можно пересыпать их луковой шелухой. Однако следует помнить, что зимний чеснок надо использовать быстрее, так как он будет храниться хуже.

    Смотреть видео: Как сохранить чеснок зимой чтобы не высох

    Выбор места и тары

    После сушки чеснок надо перебрать. Банку закрывать не обязательно, сверху просто укрыть марлечкой. Подготовка начинается с правильно выбранного времени для сбора урожая. Читайте отдельную статью о посадке и выращивании чеснока. Часть урожая чеснока можно попробовать сохранить, залив растительным маслом.

    Конечно, сначала придется повозиться, заворачивая каждую головку в полиэтилен. Головки чеснока укладываются слоями и пересыпаются обычной пищевой солью, лучше крупной, как для засолки. Хранить чеснок в соли можно используя любую тару кроме таких, как корзинка. Ориентиром также будет пожелтение листьев и растрескивание оболочки, в которой заключены семена чеснока. Корзинку следует накрыть тряпкой. Класть головки лучше так же, как они росли на грядке — корешками вниз.

    Выбирайте наиболее подходящий для вас, для ваших условий, но не забывайте о том, что сказано в самом начале статьи — о правильной своевременной уборке и просушивании. Старый способ хранения как чеснока, так и лука. Подготовка начинается с правильно выбранного времени для сбора урожая. После этого чеснок надо как следует просушить. Подходящее место для хранения чеснока Выбирая помещение для хранения чеснока зимой в домашних условиях, чтобы он не высох, следует отдавать предпочтение сухим, но прохладным местам. Храня чеснок в банках, его можно разделить на отдельные зубчики.

    Корзинку следует накрыть тряпкой. Чтобы сохранить чеснок, хранимый дома, от высыхания, каждую головку можно оборачивать пищевой полиэтиленовое пленкой. Головки чеснока укладываются слоями и пересыпаются обычной пищевой солью, лучше крупной, как для засолки. Вместо картонных можно использовать фанерный или деревянные ящики. В частном доме это может быть подполье, утепленная веранда.

    Видео по теме: Замораживаю чеснок и делаю чесночную пасту с зеленью.

    Общие рекомендации

    После этого чеснок надо как следует просушить. Картонные коробки Неочищенные головки укладывают в картонные коробки. Подготовка чеснока к хранению Сбор урожая Подготовка начинается с правильно выбранного времени для сбора урожая. Саму уборку следует проводить в сухую погоду.

    Такая тара создает условия для циркуляции воздуха, и головки будут всегда сухими. Конечно, сначала придется повозиться, заворачивая каждую головку в полиэтилен.

    Как видите, способов сохранить чеснок в домашних условиях, чтобы он не высох, достаточно много. Старайтесь держаться подальше от радиаторов отопления. Если вы храните чесночные головки в картонном или фанерном ящике, их можно пересыпать опилками.

    Читайте отдельную статью о посадке и выращивании чеснока. Яровой напротив — идеален для долгого зимнего хранения в домашних условиях. Если нет, то это может быть встроенный шкаф, кладовка. В квартире надо выбирать место исходя из ваших условий. Сначала на дно емкости насыпается слой соли, потом кладется чеснок, и так до слоев. Старый способ хранения как чеснока, так и лука.

    После сушки чеснок надо перебрать. Читайте отдельную статью о посадке и выращивании чеснока Иные способы хранения Хранение чеснока в соли Хранить чеснок в соли можно используя любую тару кроме таких, как корзинка. Периодически перебирайте чеснок, удаляя подпорченные экземпляры. Он удобен тем, что шелуха не высыпается, а таки и остается внутри чулка или колготок. Заливайте масло, чтобы оно полностью скрыло чеснок В опилках Если вы храните чесночные головки в картонном или фанерном ящике, их можно пересыпать опилками. Подходящим временем будет, когда они начнут клониться к земле и желтеть. Конечно, сначала придется повозиться, заворачивая каждую головку в полиэтилен.

    Сорт Томата ЕвпаторТомат 100 ПроцентовОжина Розмноження І ДоглядЛучший Сорт Свеклы Для ПодмосковьяЛучшие Сорта Помидоров Для Подмосковья В ТеплицахТомат 100 ПроцентовЛучшие Сорта Перцев Для ТеплицКак Правильно Варить Овощи Для ПрикормаКлубника Чамора ТурусиФлокс Метельчатый Саншайн