Как Сохранить Лук Зимой В Домашних Условиях

Содержание статьи:


  • Как хранить лук, чтобы он "дотерпел" до весенних простуд
  • Хранение лука в квартире зимой. Лучшие сорта для длительного хранения
  • Хранение лука репчатого зимой
  • Как хранить лук, чтобы он "дотерпел" до весенних простуд

    Наш сегодняшний разговор пойдёт о том, как правильно хранить лук. Мы тут уже не однажды очень подробно обсуждали как его сажать, в чём заключается уход за луком и когда его правильнее убирать. Например, в статье Секреты лукового урожая — загляните, если кто не читал.

    Как хранить лук

    Ну а мы попробуем сохранить своих «чиполлино», да так, чтобы встретить весеннюю простуду и авитаминоз вооружившись «до зубов».

    Какой лук лучше хранится

    По наблюдениям, лучше хранится не белый и не красный, а обычный жёлтый лук, к которому мы все привыкли с детства. У него плотная оболочка, содержащая больше всего эфирных масел. Жёлтый лук менее прихотлив, менее требователен к условиям хранения. Пример: мы в этот раз забыли мелкий лук на чердаке. Там был и жёлтый, и красный (скорее фиолетовый). Так вот, когда пришли первые ранние заморозки, жёлтому ничего не сделалось, а красный почти весь испортился и сгнил.


    Какой лук лучше хранится?

    Также замечено, что лучше всего хранится лук, выращенный из севка, а не из семян. И во многом продолжительность хранения зависит от сорта. Острые сорта, от которых при нарезке слёзы ручьём текут, обычно хранятся лучше, чем сладкие и полусладкие. А всё потому, что сладкие сорта сильнее подвержены заболеваниям, и шелуха у них более нежная.

    Как подготовить лук к хранению

    1. Естественно, лук нужно хорошо просушить. На солнце, на чердаке… Это все знают, наверное.
    2. Следующий этап не менее важен: надо тщательно осмотреть и ощупать каждую луковицу. Они должны быть твёрдыми, сухими, в шелухе, без каких бы то ни было признаков гниения. Головки должны быть очищенными от земли, без свежих проростков. Тщательно просушенные луковицы хорошо хранятся и дают минимальные отходы, от них не отслаивается шелуха.

    Как подготовить лук к хранению?

    Интересно, что некоторые умудряются сушить лук в духовке при минимальной температуре)). Тут главное — не перегреть духовку)). Температурный режим в любом случае должен быть таким: сначала просушить лук при температуре +25…+35 °С, затем примерно 10 часов греть его при температуре +42…+45 °С.

    Луковицы, которые чуть подпорчены, оказались совсем без шелухи или получили повреждения, хранить долго нельзя, лучше съесть их в первую очередь.

    Смотреть видео: Лучшие сорта лука для хранения зимой прямо в квартире.

    Где и как хранить лук

    Оптимально — в тёплом, сухом погребе с температурой около 0°C или чуть выше. Мы храним лук в подполе, там удобнее. Чтобы постоянно не лазать в подпол, обычно небольшую часть складываем в сетку и вешаем где-то на кухне. Ничего с ним не случается. Но не рекомендуется хранить лук в том же помещении, что и картофель, свёклу и другие овощи, требующие большей влажности.

    Для хранения можно использовать ящики, сетки, тканевые мешки, корзины и даже капроновые чулки. Но не полиэтиленовые пакеты — ведь они не пропускают воздух! Тара должна быть такой, чтобы луковицы хорошо проветривались. Нельзя складывать лук толстым слоем, иначе он на самом дне может загнить.


    Где и как хранить лук?

    Некоторые хранят лук в квартире, делая вязанки или косы. Для этого сухие листья не отрезают, а оставляют — так удобнее связывать. Получается и удобно, и красиво, и воздух дезинфицирует. Температура при таком способе хранения должна быть в пределах +18. +20°C. Недостаток лишь один: если в квартире очень низкая влажность, лук будет пересыхать, а если большая — подгнивать. Поэтому его нужно держать подальше от пышущих жаром батарей.


    Некоторые хранят лук в квартире, делая вязанки или косы

    В этом видео автор книг по садоводству Ольга Воронова расскажет и покажет, как хранить лук в домашних условиях:

    Если вы храните лук в погребе, периодически (раз в 3-4 месяца) перебирайте его, удаляя подгнившие луковицы, чтобы гниение не распространилось на здоровые. Убирать нужно и проросшие луковицы. Поскольку обычно такие появляются уже весной, мы их сажаем на зелень. Как приятно потом резать в окрошку свой собственный ароматный лучок, когда за окном ещё лежит снег… ммм…

    Смотреть видео: Как хранить лук зимой? 🌱 Полезные советы эксперта hitsadTV

    Кстати, от прорастания лука есть средства. Некоторые после обрезания сухих корней обмазывают донце известковой пастой, другие обжигают корни луковиц. Посадить такой лук на зелень уже не удастся, но зато он будет храниться долго.

    Пожалуй, это всё, что можно сказать о хранении лука. Если вам есть что добавить, пишите в комментариях. Они обязательно окажутся кому-то полезными. К примеру, расскажите о том, как вы храните лук?

    Живу в квартире, и поэтому сложно хранить лук долго. Но всё же я и лук и чеснок складываю в плетёную корзину, пересыпаю шелухой и ставлю на антресоль. То, что чеснок сплетают в косы, видела, а вот о луке слышу впервые. Нужно попробовать, а то в корзине периодически лук портится.

    Ну, попробуйте немного сплести… Как хорошо они сохраняться… Только надо ж чтобы хвостики были длинненькие)

    Ирина, лук в квартире (по моему опыту) хранится ничуть не хуже, чем в частном доме)) Главное — хорошо просушить. Ну и, понятно, чтобы никаких проблем не было (вроде гнилей и тому подобного). У меня луковые косы просто и без затей в коридоре висели — иной раз даже до нового урожая что-то доживало. Поначалу пробовала в коробках хранить, насыпью — портился. Потом стала косы плести, и теперь по-другому только мелкий лучок на посадку держу (его тоже подвешиваю, но в овощных сетках). Но — повторюсь — просушка важнее всего. Если лук не высушен толком, его хоть подвешивай, хоть насыпай — результат один: гнить будет и прорастать.

    Видео по теме: Как покончить с работой в огороде уже в июне и ждать урожай?

    Я всегда на тонкий шпагат заплетаю — для надежности и прочности Попробую сфотографировать свои косички — не знаю, хватит ли освещения, но попробую. Для наглядности))

    Я тоже лук в небольших сетках храню, только вот сетки к потолку подвешиваю, так и место в погребе экономиться (он у меня маленький достаточно) и лук хранится отлично.

    Ирина, вот так они обычно у меня выглядят:

    В этом году и немного чеснока заплела, но это, скорее, «для интерьера» ) По моему опыту, озимый чеснок таким способом хранится плохо — я его держу в холодильнике. То, что от этого останется по завершении заготовок, тоже на холодок перекочует. А вот лук останется.
    Как видите, я вешаю его в доме, возле трубы, ведущей к отопительной батарее. Но надо учитывать, что дом у нас еще строится, и зимой бывает прохладно, поэтому батарея хранению не помеха. В квартире я вешала косы просто на стену, но от отопительных приборов подальше. В подвале не храню — там слишком высокая влажность; для других овощей комфортно, а луку не подойдет.

    Мелкий лучок висит рядом, в овощных сетках. Зимой и ранней весной я его использую для выгонки зелени.
    Вообще, надо сказать, что лук хранят и «холодным», и «теплым» способом (можно использовать и комбинированный: лук сперва хранят в тепле — около +18 градусов, — а потом переносят в холодок — около 0 градусов; при оттепелях возвращают в тепло). Там много нюансов, которые зависят от назначения лука — для посадки, для выгонки зелени или для еды. Но в квартире особо выбирать и не приходится: проще всего обеспечить условия для «теплого» способа — температура +18. +22 градуса и влажность 60-70 (до 75)%.

    Посмотрите видео: Вырастить капусту без проблем Брокколи цветная, ранняя, поздняя капуста

    Вот так я его подвешиваю. Косы получаются довольно тяжелыми, если делать их длинными, а шпагат придает прочности — можно не волноваться, что оборвется вдруг))
    Хранить в косах удобно тем, что сразу видно, если вдруг какая луковица портиться начинает или прорастать. И удалить ее можно без труда, не перебирая весь лук. Ну и красиво, к тому же Конечно, ближе к концу зимы косы потеряют привлекательность, основательно поредеют, но осенью смотрятся нарядно.

    Хорошие получились фотографии. Всё видно, и самое главное, понятно. Я как раз думала, как заплетать мелкий лучок, а здесь вы всё показали и рассказали. Бечева идёт как основа, а ней приплетаются хвостики лука, — я правильно поняла?

    Да, Ирина, все так — примерно как ленточка в косе Начинаю с одной луковки и трех бечевок, постоянно подплетая еще по одной луковице. Длина косы — произвольная. Я делаю не очень длинные, но это вопрос личных предпочтений и привычек — кому как удобнее. А потом остается только кончиками бечевы покрепче перетянуть косу и закрепить (петельку сделать) для подвешивания. Получается и прочно, и аккуратно.

    Видео по теме: Как хранить лук севок зимой до посадки в домашних условиях

    Использованные источники: 7dach.ru

    Хранение лука в квартире зимой. Лучшие сорта для длительного хранения

    Без лука невозможно представить кухню. Потому и выращивают его повсеместно и в больших количествах. Вырастить репчатый лук мало. Куда сложнее сохранить овощ на протяжении всей зимы, желательно до следующего урожая. Повезло хозяевам частных домов и автомобильных гаражей с холодными погребами и кладовками. А как быть жителям квартир? Предлагаю некоторые рекомендации по сохранению лука в комнатных условиях. Для начала следует выяснить некоторые вопросы.

    Как подготовить лук к длительному хранению?

    Основное правило: лук, который вы планируете хранить длительно, должен быть полностью вызревшим. Убирают его после 90-120 дней вегетации в зависимости от сорта. Как только появятся признаки полного созревания: пожелтение и полегание зеленых стрелок, его выкапывают и раскладывают прямо на грядке (в солнечную сухую погоду) на 5-7 дней. Солнечные лучи — лучший вариант для просушки головок и обеззараживания от болезнетворных патогенов.

    Хороший вариант сушки — панцирная сетка от старой кровати, создающая условия для всестороннего продувания луковиц.

    О полном высыхании и готовности лука к закладке на хранение укажут высохшие луковые перья, сухие покровные чешуйки золотисто-оранжевого цвета, тонкая высохшая шейка, отсутствие новых корешков. Степень высыхания можно определить, запустив руку глубоко в слой лука. Если рука проникает вглубь легко и свободно, то его можно закладывать на хранение. В случае же затрудненного прохождения руки, с хранением следует повременить. Перед хранением у каждой головки следует обрезать шейку до 4-5 см, а также корни.

    Смотреть видео: Какой лук вкуснее. Этот сорт лучше храниться. Можно сажать на зиму или весной

    Но это не касается хранения лука в сплетенных косах, развешенного в помещении не только для лучшей сохранности, но и в качестве декора. Здесь высохшие луковые перья стоит лишь почистить и убрать больные.

    Перед отправкой лука в места длительного хранения следует головки хорошо отсортировать по качеству, размеру и сортам. В противном случае могут перемешаться поврежденные, больные и с различными сроками хранения экземпляры.

    Какие сорта лучше хранятся

    Как правило, это позднеспелые сорта с острым вкусом, предназначенные для длительного хранения. О свойствах сорта огородник должен узнавать у продавца заранее. Не стоит хранить длительно красные и белые сорта лука со сладким и средне-острым вкусом. Для их сохранности требуются специальные условия, трудно создаваемые в городской квартире. В лучшем случае такой лук сохранится лишь до конца зимы.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Хранение лука репчатого зимой

    Основные правила хранения лука

    Главная Новости Природа и экология. Как хранить репчатый лук Подготовка. Промыть и высушить. За две недели до выкопки прекратите полив. Выкопать его нужно до наступления заморозков, обрезать корни, на две трети укоротить листья, оставив около 5 см от начала их ветвления. Обработка Очистите головки от остатков земли и отслаивающихся чешуек.

    Такие «косички», или даже «веночки», могут послужить украшением интерьера кухни. А еще их можно добавлять в маринады и соления, которым они придадут пряный и острый чесночный вкус. Холодное хранение можно организовать прямо на участке в земле. Это хороший способ обновления сорта.

    Видео по теме: Секреты хранения лука зимой. Как это сделать правильно.

    Что у вас сегодня на ужин?

    Поэтому имеют много общих черт, это касается как выращивания, так и уборки урожая и его хранения. Парафин расплавляют и окунают в него на несколько секунд головку чеснока, придерживая ее за стебель. При хранении севка нередко возникают проблемы сохранности, большой процент посадочного материала либо усыхает, либо сгнивает, либо прорастает.

    Синоптики прогнозируют ночные заморозки и гололедицу в Беларуси 10 марта. Только обязательно оставьте примерно 5—7 см от головки чеснока, это предохранит луковицу от проникновения возбудителей болезней и излишней влаги. Сладкие сорта, такие как Ялтинский, хранятся только около 3 месяцев, а затем прорастают. Теракт в посольстве Беларуси, обзор на ситуацию в Украине и итоги устранения последствий январского ветровала.

    Хранение лука-севка Часто мы выращиваем лук из семян и в первый год получаем маленькие луковички — севок, которые нужно сохранить до следующей весны, чтобы затем снова высадить. Тщательно переберите, отбраковывая луковички диаметром менее 1 см, так как они сложно сохраняются. Уборку лука обычно начинают через — дней после посадки, примерно в конце июля — середине августа. Сладкие сорта, такие как Ялтинский, хранятся только около 3 месяцев, а затем прорастают.

    Отбракуйте поврежденные, растрескавшиеся, больные луковицы. А температуры выше или ниже способны притормозить эти процессы. Предварительно его нужно завернуть в пищевую пленку. Такие режимы связаны с биологическими особенностями данных культур. Ямку выкапывают на сухом возвышенном месте, помещая в неё ведро и засыпая землей слоем не менее 20 см. Потерь избежать обычно не удается, но примерно две трети урожая возможно сохранить до посадки.

    Смотреть видео: Как покончить с работой в огороде уже в июне и ждать урожай?

    Условия хранения лука зимой

    Периодически его нужно перебирать, выбраковывая подгнившие головки. Чеснок и лук репчатый — традиционные овощи, без которых невозможно представить ни борщ, ни еще сотни других блюд. Как хранить репчатый лук Подготовка. Чеснок хорошо сохраняется до самого лета. Только обязательно оставьте примерно 5—7 см от головки чеснока, это предохранит луковицу от проникновения возбудителей болезней и излишней влаги.

    Парафин расплавляют и окунают в него на несколько секунд головку чеснока, придерживая ее за стебель. Как хранить репчатый лук Подготовка. А температуры выше или ниже способны притормозить эти процессы.

    Такие «косички», или даже «веночки», могут послужить украшением интерьера кухни. Какая будет погода в Беларуси на следующей неделе. Однако срок хранения в этом случае будет примерно до празднования Нового года.

    Периодически его нужно перебирать, выбраковывая подгнившие головки. Важно не допустить, чтобы луковицы усыхали, загнивали или прорастали. Однако срок хранения в этом случае будет примерно до празднования Нового года. Как хранить чеснок Подготовка Сигналом для уборки урожая чеснока является пожелтение и подсыхание листьев, а также растрескивание обертки соцветий. Когда собирать чеснок и что делать с ним после выкапывания Как избавиться от муравьев. Ямку выкапывают на сухом возвышенном месте, помещая в неё ведро и засыпая землей слоем не менее 20 см. Такие режимы связаны с биологическими особенностями данных культур.

    Лучшие Сорта Брокколи Для СибириПол В Сарае Для СвинейСемена Огурцов Лучшие Сорта Для Открытого ГрунтаПол В Сарае Для СвинейВятская Порода ЛошадейТомат 100 ПроцентовПол В Сарае Для СвинейОжина Розмноження І ДоглядКлубника Чамора ТурусиКак Правильно Случать КроликовКакой Навоз Лучше Для КартофеляЯблоня Сорт Подарок ГрафскомуСорт Томатов РакетаСколько Весит КоньТомат 100 ПроцентовКакой Лук Лучше Хранится ЗимойКакой Навоз Лучше Для КартофеляЛучшие Сорта Перцев Для Теплиц