Соленый Острый Перец По-армянски "Цицак"

Содержание статьи:


  • Правила выращивания острого перца Цицак — особенности агротехники
  • Характеристики и секреты выращивания «Цицака» – полуострого перца с деликатесным вкусом
  • Перец Цицак: выращивание и вкусовые качества сорта
  • Правила выращивания острого перца Цицак — особенности агротехники

    Перец Цицак считается популярным сортом растения, которое приносит богатый урожай ярких и острых плодов. Чтобы выращивание культуры было успешным, рекомендуется четко придерживаться агротехнических рекомендаций. Плоды растения используют для закруток на зиму. Также из них можно приготовить разные блюда.

    Описание сорта перца

    Этот сорт перчика появился благодаря народной селекции. Чаще всего этот продукт употребляют в Армении и Грузии. Существует много грузинских и армянских рецептов. В этих регионах готовят квашеный и жареный овощ. Также его можно мариновать. Такая заготовка может простоять всю зиму.

    Перец острый Цицак считается теплолюбивой культурой. Потому его можно высаживать в открытом грунте в южных регионах России или в украинском климате. На севере культуру рекомендуется сажать в теплицы.

    Обратите внимание! Этот перец стоит располагать на солнечных участках, чтобы остальные культуры не создавали для него тень.

    Характеристика и описание перца сорта Цицак включают следующие особенности:

    • лежкость на уровне 95 %;
    • стойкость к грибковым инфекциям;
    • высокое содержание полезных веществ в плодах.

    Внешний вид

    Кусты этого перца отличаются средней облиственностью. Для них характерны крепкие стебли, высота которых составляет 60-70 см. Листва отличается зеленым окрасом и удлиненной формой. По краям имеются заострения. По высоте кусты достигают 80 см.

    Плоды похожи на перец чили, но Горький Цицак отличается более конусовидной формой. При этом для него характерна мясистая мякоть. Масса плодов составляет 30-50 г. По длине перец вырастает до 15-20 см.

    Характеристика и особенности

    Перец армянский Цицак имеет следующие особенности:

    • Сорт считается теплолюбивым. Потому в регионах с умеренным климатом или в северных областях растение рекомендуется выращивать под пленкой или в теплицах. На юге культуру можно высаживать в открытую почву.
    • Культура отличается высокими параметрами урожайности. К тому же она требовательна к дефициту солнца.
    • Кусты являются среднеоблиственными. Они имеют крепкий стебель и достигают по высоте 60-80 см.
    • Для растения характерен средний срок созревания. При этом плоды достигают технической спелости за 100-110 суток.
    • Перчики отличаются остроконической удлиненной формой. Размер каждого составляет 15-20 см. Иногда они вырастают до 23 см.
    • На стадии технической спелости перец имеет салатный окрас. Биологически спелые плоды отличаются красным оттенком.
    • Мясистая мякоть может похвастаться средним уровнем остроты. При этом для нее характерны явно выраженные сладковатые нотки.

    Обратите внимание! Овощ можно употреблять в разном виде. Его разрешается есть свежим, мариновать, солить или квасить.

    Посмотрите видео: Цицак. Сорт острого перца

    Плюсы и минусы сорта

    Для перца этого сорта характерны следующие достоинства:

    • хорошая лежкость плодов — удается сохранить до 95 % урожая;
    • нетребовательность к уходу;
    • стойкость к грибковым инфекциям;
    • высокие параметры урожайности.

    При этом сорт имеет и некоторые минусы:

    • требовательность к теплу — в регионах с суровым климатом растение требуется выращивать в тепличных условиях;
    • светолюбивость — при дефиците освещенности есть риск замедления роста и развития перца, а также снижения параметров его урожайности.

    Для каких регионов подходит сорт

    Культура считается весьма теплолюбивой. Потому в областях с умеренным климатом или на севере растения приходится утеплять или выращивать в парниках. На юге высаживать кусты можно и в открытый грунт.

    Смотреть видео: ЦИЦАК - ПЕРЕЦ Острый Солёный По-Кавказски (Ծիծակ, წიწაკა) РЕЦЕПТ На ЗИМУ

    Особенности посадки и выращивания

    Чтобы получить мощную и качественную рассаду, семена стоит сажать в феврале или марте. Их рекомендуется предварительно обработать и прорастить. Для посадки важно использовать питательную почву. Посевной материал лучше всего заделывать в грунт на 0,5 см. Сверху его присыпают землей.

    Важно! Для перца этого сорта стоит правильно подобрать субстрат. Рекомендуется смешать дерн и перепревший компост в пропорции 2:1.

    Чтобы семенной материал прорастал быстрее, посевы нужно укрыть агроволокном, спанбондом или пленкой. Немаловажное значение имеет поддержание гибкого режима температур:

    • днем параметры должны находиться на уровне +23…+25 градусов;
    • ночью перцу требуется +13…+15 градусов.

    При появлении у ростков 1-2 настоящих листьев рассаду рекомендуется переместить в отдельные торфяные стаканы. Проводить процедуру следует аккуратно, чтобы избежать повреждения хрупкой корневой системы.

    Через пару недель после пикировки допустимо внести специальные комбинированные подкормки. Также можно использовать настой древесной золы. Его рекомендуется сделать из 2 столовых ложек золы и 2 л воды.

    Когда рассада достигнет возраста 60-70 суток, ее можно перемещать на постоянный участок — в теплицу или на огород. Чтобы перевалка в открытую почву была успешной, за 1 неделю до проведения посадочных работ следует начать закалять растения. При этом рассаду нужно выносить на улицу. Это необходимо делать в теплую и безветренную погоду.

    Посмотрите видео: Как засолить перец-цицак? - How to pickle pepper - Ծիծակ

    Сажать перец этого сорта можно 2 способами:

    • квадратно-гнездовой — при этом нужно придерживаться схемы 50×50 см;
    • рядовой — схема посадки составляет 25×50 см.

    Обратите внимание! После проведения посадочных работ грядки рекомендуется покрыть мульчирующим слоем. Это поможет сохранить влагу в структуре грунта.

    Урожайность

    Собирать урожай можно в 2 приема:

    • на этапе технической зрелости;
    • в фазе биологической зрелости.

    Средние параметры урожайности составляют 2-4 кг с 1 квадратного метра. При этом вес плода достигает 15-25 г.

    Болезнеустойчивость сорта

    Перец этого сорта отличается устойчивостью к отдельным патологиям. Однако при неправильном уходе за культурой есть риск появления различных проблем. К опасным недугам, которым подвержена культура, относят столбур и фузариоз.

    Чтобы избежать подобных проблем, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

    • избегать застоя влаги или сильной сырости;
    • при выращивании перца в теплице систематически проветривать ее;
    • бороться с сорной травой и паразитами;
    • обеспечить кустам сбалансированную подкормку;
    • обрабатывать землю перед посадкой дезинфицирующими средствами, поддерживать чистоту грядок.

    Помимо патологий, перец может пострадать от атак вредителей. К распространенным паразитам относятся:

    Видео по теме: МЫ С МОЕЙ ДЕВУШКОЙ СЛОМАЛИ КРОВАТЬ ВО ВРЕМЯ...! ВЛОГ - НОВАЯ ХАТА ЭДИСОНА

    • Тля — представляет собой насекомых, которые поглощают соки культуры. При этом ее листва теряет оттенок, сохнет, желтеет. Чаще всего тля провоцирует гибель молодых ростков. Справиться с паразитами поможет раствор на основе 30 г древесной золы и 15 л воды. В полученный состав нужно добавить 100 г жидкого мыла. Готовым средством обработать стебель и листву культуры.
    • Слизни — считаются весьма распространенными вредителями. Они поражают не только перец, но и другие посадки. Слизни поедают листву, что приводит к появлению на ней отверстий. Также паразиты нередко поражают плоды. Справиться с вредителями помогают Карбофос и Кельтан.
    • Паутинные клещи — развиваются на изнаночной стороне листьев. При этом они покрываются белой паутиной. Справиться с вредителями помогают инсектициды.

    Важно! Профилактика требует соблюдать правила севооборота — не стоит сажать растение на грядки после других пасленовых культур, к которым относят помидоры, картофель, баклажаны.

    Сравнение с похожими сортами

    Перец Цицак больше всего похож на чили. Обе культуры представляют собой вид острого перца. При этом Цицак характеризуется пониженным уровнем остроты, если сравнивать его с чили. Он обладает в меру сладким вкусом. Потому плоды растения можно использовать для салатов и мариновать.

    Видео по теме: ПЕРЦЫ ВАМ ЭТОГО НЕ ПРОСТЯТ! 3 РОКОВЫЕ ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ

    Перец горький Цицак считается популярным сортом растения, которое характеризуется отличной урожайностью. Чтобы выращивание культуры было успешным, ей нужно обеспечить качественный уход.

    Использованные источники: ogorodguru.com

    Характеристики и секреты выращивания «Цицака» – полуострого перца с деликатесным вкусом

    цицак что это

    Получивший свое название в честь армянского национального блюда, острый перец «Цицак», по отзывам специалистов, является лучшим сортом, рекомендуемым для засолки. Фото, характеристика сорта и описание ключевых моментов выращивания, будут интересны тем, кто хотел бы вырастить его на своем участке.

    Народный сорт острого перца: описание характеристик

    Сорт «Цицак» — особая разновидность острого перца, появившийся в результате народной селекции и пользующийся большой популярностью в армянской и грузинской кухне, где его солят и квасят.

    Внимание! Показатель остроты у перца сорта «Цицак» может варьироваться в пределах 1500-3500 SHU.

    Характерные черты данного овоща:

    Видео по теме: 10.03.22 Если вы это видите, значит Ютуб всё еще работает nsprussia.ru

    • теплолюбив, как и все перцы, поэтому в умеренных и северных регионах рекомендуем для выращивания под пленочными укрытиями и в парниках, в южных регионах – в открытом грунте;
    • урожайный, нетребователен к недостатку солнечного освещения;
    • среднеоблиственный куст с крепким стеблем в высоту достигает 60-80 см;
    • обладает средним сроком созревания, плоды достигают технической зрелости за 100-110 дней;
    • форма плодов – остроконическая, удлиненная, размер перцев – от 13 до 20-23 см;
    • технически спелые перцы обладают салатовым окрасом, биологически спелые – красным;
    • мясистая мякоть имеет средний уровень остроты с ярко-выраженной сладковатой нотой;
    • рекомендован для использования в свежем, маринованном, соленом и квашеном виде.

    цицак что это

    Как вырастить перец «Цицак»

    Для получения крепкой и качественной рассады перца, в феврале-марте высевают предварительно обработанные и наклюнувшиеся семена в ящики с питательным грунтом. Глубина задела – 0,5 см. Сверху семена присыпают грунтом.

    Совет. Для перца сорта «Цицак» рекомендуется выбирать почвосмесь, состоящую из дерна и перепревшего компоста, взятых в соотношении 2:1.

    Чтобы ускорить прорастание семян, посевы рекомендуется укрыть спандбондом, агротканью или обычной пленкой и обеспечить им гибкий температурный режим:

    Смотреть видео: Рабочие моменты по рассылке заказов. Этот УЖАСНЫЙ Циндао. Перец Цицак.

    • в дневное время — +23-25°C;
    • в ночное — +13-15°C.

    цицак что это

    Как только у всходов появятся первые 1-2 настоящих листа, рассаду «Цицака» следует пикировать в отдельные торфяные стаканчики. Проводить пикировку следует осторожно, чтобы не повредить хрупкие корни перцев.

    Спустя 2 недели после проведения пикировки, рассаду можно подкормить специальными комплексными удобрениями или настоем древесной золы, приготовленным из 2 стол. ложек золы и 3 л воды.

    При достижении рассадой перца возраста 60-70 дней, ее можно высаживать на постоянное место – в теплицу, парник, огород.

    Совет! Чтобы перевалка в открытый грунт прошла для перцев максимально комфортно, за неделю до этого необходимо провести закалку растений, вынося рассаду в теплый безветренный день на улицу.

    цицак что это

    Перец «Цицак» можно высаживать 2 способами:

    • квадратно-гнездовым, схема посадки — 50×50 см;
    • рядовым, схема посадки – 25×50 см.

    Грядки после посадки рекомендуется замульчировать, чтобы сохранить влагу в почве и избежать рыхлений, защитить от сорняков.

    Видео по теме: ЦИЦАК-КВАШЕННЫЙ ПЕРЕЦ ПО -АРМЯНСКИ (ԾԻԾԱԿ) вкусный и простой рецепт от İnga Avak

    Уборка плодов перца сорта «Цицак» производится в 2 приема:

    • в фазе технической спелости;
    • в фазе биологической спелости.

    Внимание! Средний показатель урожайности перца «Цицак» составляет 2-4 кг на 1 м², масса плода – 15-25 г.

    цицак что это

    Отзывы огородников о сорте

    Зоя Павловна, Таганрог: «Отличный полуострый перец. Семена достались по случаю, высадила поздновато – почти в конце марта. Из 5 семян взошли 4. Поскольку сразу сажала в отдельные стаканчики, пикировать не пришлось. В начале июня пересадила на грядки, а уже в конце июля собирала урожай. С 4 кустов получилось 63 светло-зеленых перчика. Несколько штук оставила на семена, а остальные засолила — получилось очень вкусно.»

    Сергей Борисович, Москва: «Соленья из цицака пробовал в Тбилиси, так понравились, что загорелся вырастить этот перец у себя на даче. По интернету купил семена и посадил сначала на рассаду, а потом уже рассаду пересадил на грядки под пленку. Сорт показал себя как урожайный, несмотря на прохладное лето и нехватку солнца. Вкус у перца – изумительный, не просто острый, а с некоторой сладостью. Ели свежим, добавляли к мясу и даже немного заквасили.»

    Видео по теме: Как Максим Кац цитирует фейки/Егор Яковлев

    цицак что это

    Как показывают отзывы огородников, выращивающих данный сорт, агротехника культивирования перца «Цицак» не сложнее других сортов острого перца. Его выращивание в теплицах и на приусадебных участках, позволяет получить хороший урожай деликатесных перцев, и использовать его для приготовления овощных и мясных блюд.

    Использованные источники: eteplica.ru

    Перец Цицак: выращивание и вкусовые качества сорта

    Описание и характеристика сорта

    Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях. В прошлом — бизнес-аналитик, ныне — фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. Закуска, хорошо согревающая зимой и способная украсить любой праздничный стол. Вкусный острый перчик с чесноком и зеленью в пряном маринаде с маслом и уксусом. Йодированная соль для заготовок не подходит.

    МЕНЮ Огородум. Если вы хотите закрыть перчики в заливке, тогда подготовьте новый рассол 4 ст. Компост — перепревшие органические остатки самого разного происхождения. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли. Анастасия Дорошенко В прошлом — бизнес-аналитик, ныне — фрилансер, кулинар и путешественник со стажем.

    И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Предлагаем к просмотру интересный рецепт аппетитных запеченных перчиков, маринованных на зиму:. В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Вкусный острый перчик с чесноком и зеленью в пряном маринаде с маслом и уксусом. Данный рецепт считается одним из самых простых, в нем используются другие пропорции воды и соли. По такому же принципу можно заквасить и другой перец — болгарский или чили умеренной остроты. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь.

    Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен. При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна. Заморозка Сушка Хранение. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли. Для аромата в рассолы и маринады добавляют различные пряности: укроп, сельдерей, петрушку, кинзу, семена кориандра, душистый перец, чеснок и лавровый лист. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

    Видео по теме: Цицак. Сорт острого перца

    Характеристика внешнего вида растения и плодов

    В заготовку для аромата добавляют сельдерей, чеснок и мед, а в качестве кислого консерванта — уксус. Если вы будете засаливать стручки холодным способом, не добавляйте листья смородины — они провоцируют появление плесени. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Можно положить листья вишни и хрена.

    Главная Заготовки Перцы. Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Анастасия Дорошенко В прошлом — бизнес-аналитик, ныне — фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. Перед тем как мариновать перец цицак на зиму, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями опытных хозяек:. Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому.

    Предлагаем пошаговый рецепт с пояснениями хозяйки из Армении в следующем видео:. Если вы хотите закрыть перчики в заливке, тогда подготовьте новый рассол 4 ст. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная цианистоводородная кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых картофеля, баклажанов, помидоров — соланин. В прошлом — бизнес-аналитик, ныне — фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. Закатайте крышками, остудите и уберите на хранение. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры и картошка тоже , что бы ни было сказано в описании сортов «сорта, устойчивые к фитофторозу» - лишь маркетинговый ход. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

    Смотреть видео: Почему у нас не будет дефицита товаров и в чем разница между плановой и рыночной экономикой

    Народный сорт острого перца: описание характеристик

    Компост — перепревшие органические остатки самого разного происхождения испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки. Начнем с классического армянского рецепта вкусного соленого перчика. Знаете ли вы, что: Компост — перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Рекомендуем к просмотру подробный видеорецепт от грузинской хозяюшки:. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь.

    Для квашения можно использовать эмалированную посуду, деревянные бочонки из кедра, дуба и стеклянную тару. Закатайте крышками, остудите и уберите на хранение. Йодированная соль для заготовок не подходит.

    Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит.

    Как Размножаются КроликиКогда Лучше СажатьСорт Томатов РакетаБенито F1 ТоматГеоргины Как Хранить ЗимойАзиатские Сорта ЛилийКамнеломка Виды И Сорта ФотоСбыт Перепелиных ЯицКак Размножается ЖимолостьСорт Картошки ПикассоГумус Удобрение Как ИспользоватьЛучшие Сорта Клубники Для Ленинградской ОбластиСорт Перца ДжеминиКак Размножаются КроликиСколько Весит КоньСколько Раз Доить Козу В ДеньСорта Можжевельника ГоризонтальногоЛучшие Зимние Сорта Яблок Для Средней ПолосыКак Высаживать ПерцыСорт Клубники Альбион Фото И ОписаниеЛучшие Сорта Помидоров Для Подмосковья В ТеплицахАзиатские Сорта ЛилийЛучший Сорт Свеклы Для Подмосковья