Дайкон: Полезные Свойства И Противопоказания

Содержание статьи:


  • Дайкон – вкусный и полезный продукт для всей семьи. Польза и вред, как выбрать и хранить.
  • Дайкон: ценные свойства любимого овоща японцев
  • Дайкон – деликатесная редька
  • Дайкон – вкусный и полезный продукт для всей семьи. Польза и вред, как выбрать и хранить.

    Дайкон или японская редька байлобо – интересная разновидность редьки, корнеплод из семейства Капустные. Название переводится, как «большой корень», а в русском языке существует множество синонимов: «белая редька», «сладкая редька», «белый редис».

    Впервые растение было выведено в Японии древними селекционерами, взявшими за основу китайский корнеплод лоба. Вкусовые качества и питательные свойства помогли продукту быстро получить признание и распространиться во все страны Европы, Средиземноморья. С тех пор каждое государство считает своим долгом оспаривать право на родину Дайкона.

    Корнеплод с виду похож на морковь, только белого цвета. Размеры растения могут впечатлить: в длину он иногда достигает полуметра, имея вес до 5 кг.

    По вкусу Дайкон гораздо мягче черной и зеленой редьки. Продукт используется в качестве приправы к первым и вторым блюдам, салатам. Уникальность белой редьки в том, что она не впитывает в себя соли тяжелых металлов и другие вредные вещества из почвы. Это экологически чистый продукт. Которые не навредит здоровью человека. Врачи рекомендуют включать в рацион растение не реже одного раза в неделю.

    ВАЖНО: Эта овощная культура была известна Древним Грекам, которые изучили ее полезные свойства и полюбили тонкий, сладковатый вкус. Растение покупали за золотые монеты и подавали на позолоченной и серебряной посуде. Позволить себе Дайкон могли только очень богатые люди.

    Химический состав и калорийность

    Дайкон не содержит горчичных масел, которые присутствуют в редисе и черной редьке, и обладает слабо выраженным ароматом. В его составе присутствуют витамины, минералы и другие полезные вещества.

    Белая редька богата:

    • витаминами группы В, А, РР, Н, Е;
    • минеральными компонентами – калием, фосфором, селеном, марганцем, железом, медью, йодом, серой и пр.;
    • изородановой кислотой;
    • клетчаткой;
    • ферментами, помогающими переваривать крахмалистые продукты;
    • пектином;
    • каротином;
    • энзимами;
    • антиоксидантами.

    Калорийность продукта составляет 21 ккал на 100 г.

    дайкон что это

    Видео по теме: 466. А кто враги картофеля? А кто все портит? Да мы...кто ж ещё...

    Польза редьки дайкон для здоровья

    Дайкон имеет множество полезных свойств.

    • Очищающая способность – корнеплод эффективен как мочегонное и слабительное средство. Благодаря таким способностям и содержанию микроэлементов (калия и кальция), организм быстрее выводит шлаки и лишнюю жидкость. Это делает продукт незаменимым для диетического питания и очищающих диет.

    • Укрепление иммунной системы – богатый витаминами овощ насыщает организм полезными веществами, улучшая защитные функции. Белковые компоненты и фитонциды действуют по принципу антибиотиков, уничтожая патогенную флору в организме и являясь профилактическим средством простудных и вирусных заболеваний. Употребление Дайкона поможет облегчить симптоматику бронхита, астмы, разных видов кашля.

    • Профилактика болезней почек и печени – свежевыжатый сок из белой редьки является натуральным очищающим средством, улучшающим работу печени, почек, поджелудочной железы. С его помощью можно растворить мелкие камни и вывести их из организма.

    • Улучшение работы нервной системы – белую редьку можно использовать в качестве успокоительного продукта. Для людей с повышенной возбудимостью, агрессией, беспокойством, блюда из корнеплода, употребление продукта в сыром виде и свежевыжатый сок показаны ежедневно для нормализации работы нервной системы и обретения душевного спокойствия. При плохом качестве сна рекомендуется выпивать пол стакана сока Дайкона вечером.

    Видео по теме: Всё о выращивании дайконе. Всё по уходу за дайконом от посева до урожая. Вырастить совсем не сложно

    • Профилактика сахарного диабета – благодаря фруктозе, входящей в состав овоща, больные диабетом могут употреблять его регулярно, не переживая за возможные скачки глюкозы и последствия от этого.

    • Помощь при похудении – Дайкон является низкокалорийным продуктом. Его приятный вкус и обилие клетчатки способствуют быстрому насыщению организма и очищению его от шлаков. Это позволяет использовать белую редьку в меню людей, стремящихся похудеть.

    • Профилактика и устранение болезней сердца, сосудов – регулярное употребление в пищу овоща поможет избавиться от проблем с проходимостью вен и артерий, снизить уровень холестерина в крови.

    • Терапия кожных недугов – свежевыжатый сок Дайкона позволяет снизить окраску веснушек, пигментных пятен. Если втирать в кожу сок белой редьки. Можно уменьшить воспаления от прыщей, улучшить состояние при фурункулезе, избавить от многочисленных дефектов дермы.

    Оздоровление волос – богатый витаминами овощ благотворно влияет на состояние волос как изнутри, так и снаружи. Втирание сока редьки в корни волос помогает укрепить и питать волосы по всей длине.

    Польза дайкон для мужчин

    Содержащийся в Дайконе белок ускоряет мышечный рост, что может пригодиться спортсменам и всем представителям сильного пола, занятым физическим трудом. При регулярном употреблении продукта мужское либидо усиливается, потенция повышается.

    Видео по теме: СКОРОСПЕЛЫЙ ДАЙКОН САША

    Польза дайкон для женщин

    Белая редька содержит большое количества витамина В9 (фолиевой кислоты). Это вещество нормализует менструальный цикл, улучшает процесс кроветворения. Для дам, которые желают забеременеть, Дайкон станет незаменимым поставщиком витамина В9, без которого невозможно формирование здорового плода.

    Для пожилых людей

    В преклонном возрасте часто возникает атеросклероз сосудов. Если включить в рацион Дайкон в виде салата или сока, можно уменьшить проявления болезни и предупредить ее развитие.

    Полезные свойства редьки дайкон

    Натертой белой редькой можно устранить многочисленные проблемы с кожей: трещины, ссадины, мозоли. Для этого необходимо накладывать измельченную массу растения на повреждения, фиксируя бинтом. Можно применять Дайкон, смешанный с медом и водой в пропорции 3:2:1 (редька:мед:вода).

    Этот же состав отлично помогает при радикулитах и ревматизме. Он снимает болевые ощущения, улучшает общее самочувствие.

    При диабете рекомендуется ежедневно принимать сок белой редьки в объеме 6 столовых ложек в сутки. Это количество нужно поделить на 3-4 части и принимать после еды. Хранить такой сок можно в герметичных емкостях сутки.

    При проблемах с кишечником необходимо пить сок на ночь. Он воздействует на стенки толстой кишки, действуя как мягкое слабительное средство.

    Противопоказания и вред редьки дайкон

    При умеренном употреблении редьки, они не может принести вреда. Но при переедании могут возникнуть неприятные ощущения в виде вздутия живота, избыточного образования газов.

    Смотреть видео: Голова садовая - Как вырастить редис и дайкон

    Не рекомендуется употреблять Дайкон людям с такими заболеваниями:

    язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;

    дисфункция щитовидной железы;

    камни в желчном пузыре и протоках;

    хронические процессы в ЖКТ.

    Иногда возникает индивидуальная непереносимость, которая является абсолютным противопоказанием к употреблению белой редьки.

    Больным подагрой нужно соблюдать меру и не переедать продукт.

    дайкон что это

    Как выбирать японскую редьку дайкон

    При выборе Дайкона необходимо обращать внимание на состояние его ботвы. Она должна быть свежей, зеленой, сочной. Если продавец отрезал ботву – плод хранится уже давно. Тогда необходимо осмотреть его внешне: кожура должна быть гладкой, без вмятин и трещин, выпуклостей. Мякоть не должна продавливаться. Только упругая, плотная, тяжелая редька с цельной и ровной кожей может принести пользу организму.

    Как хранить

    Дайкон можно хранить несколько месяцев. Но ему нужно обеспечить хорошие условия: оптимальная температура не может снижаться меньше 1°С, но не должна превышать 5°С (оптимально – в овощном ящике холодильника). Если есть возможность спрятать корнеплод в подвал, ему нужно подобрать подходящие по размеру ящики с сухим песком.

    Посмотрите видео: Три рецепта салата на основе дайкона (белая редька) 🥗

    Использованные источники: bestlavka.ru

    Дайкон: ценные свойства любимого овоща японцев

    В России таких гигантов не выращивают. Да и едят дайкон не в таких объемах, как в Японии. В азиатской кухне место корнеплоду находится едва ли не в каждом блюде. Его едят сырым, отварным, тушеным, запеченным, добавляют в суши, салаты, гарниры. В нашей стране корнеплод не считают экзотическим, ну редька и редька. И используют изредка, разве что в составе салатов из свежих овощей. И очень зря.

    Дайкон богат клетчаткой и нутриентами. В 100 граммах овоща содержится 40 мг витамина С, а это — почти половина суточной нормы. В корнеплоде чрезвычайно много калия, который выводит излишки жидкости из кровеносной системы и нормализует артериальное давление.

    В мякоти дайкона меньше горчичных эфирных масел, которыми богаты редька и редис. Поэтому он деликатнее обходится с пищеварительной системой и не горчит на вкус. Употреблять дайкон не запрещено при заболеваниях ЖКТ, кроме периодов обострений. Не противопоказан он и при болезнях сердца и сосудов. А при некоторых состояниях включать дайкон в рацион особенно важно.

    Посмотрите видео: ДАЙКОН ПОЛЬЗА И ВРЕД / Лоба польза и вред, чем полезен дайкон, лоба полезные свойства

    Лишний вес

    Калорийность овоща составляет всего 21 Ккал на 100 граммов, что приближается к энергетической ценности петрушки и укропа. При этом в корнеплоде значительно больше клетчатки, он лучше и длительней насыщает, создает ощущение наполненности в желудке. Это полезно при соблюдении диеты для снижения веса: чувство сытости предупреждает спонтанные перекусы калорийными продуктами.

    Употреблять дайкон в пищу лучше свежим. В таком виде он сохраняет максимальный объем витаминов и микроэлементов. Нейтральный вкус позволяет успешно сочетать его с другими овощами: огурцами, капустой, болгарским перцем, зеленью.

    Сахарный диабет

    При сахарном диабете следует включать в рацион продукты с низким гликемическим индексом, которые не вызывают резкого повышения глюкозы в крови. Дайкон — один из немногих корнеплодов с малым содержанием крахмалов. Крахмалистые овощи нежелательны для людей, страдающих диабетом, так как их расщепление насыщает кровь сахарами. Дайкон не создает высокой гликемической нагрузки на организм.

    В корнеплоде содержится фермент, способствующий расщеплению крахмалистых соединений. Поэтому дайкон станет хорошим сопровождением пище, богатой крахмалами: картофелю, кукурузе, макаронам. Пищеварительная система легче и быстрей справится с этими сложными в усвоении продуктами.

    Нарушения пищеварения

    Овощ мягко стимулирует работу желудка и кишечника. Дело — в эфирных маслах, поддерживающих пищеварительную функцию. Помогает выработке желчи, что улучшает переваривание жирной, жареной пищи. Употребление в пищу дайкона разрешено при заболеваниях ЖКТ, при которых нельзя есть острые продукты.

    Видео по теме: Дайкон — интересный и полезный

    Японская редька станет безопасной альтернативой традиционным корнеплодам. Исследования выявили, что, даже произрастая на загрязненных почвах в промышленных регионах, она не впитывает соли тяжелых металлов. По уровню загрязненности металлами и радионуклидами, обладающими канцерогенным действием, дайкон многократно экологичнее и безопаснее редиса и обычной редьки.

    Заболевания почек

    Мякоть дайкона содержит сложный набор биологически активных веществ. Есть в ней гликозиды, фитонциды и сложные белковые соединения, обладающие способностью сдерживать рост патогенных бактерий. Оказывает мягкое диуретическое воздействие на организм, способствует выведению песка и камней из почек.

    Среди овощей только корнеплоды дайкон, редька и хрен способны растворять камни в почках. Но из-за высокого содержания горечей, обусловленных горчичными маслами, редьку и хрен нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Эти вещества раздражают слизистую оболочку органов пищеварения и возбуждают сердечную деятельность. Дайкон этих недостатков не имеет.

    Болезни печени

    Японскую редьку называют санитаром печени из-за ее многопрофильного воздействия организм. Она мягко очищает печень от токсинов, выводит шлаки из кишечника, снижает уровень холестерина в организме.

    Смотреть видео: 449. Ох уж эта пикировка...или перекатка? Выбирайте...

    Богатый моносахарами и пектиновыми веществами овощ поддерживает здоровую микрофлору кишечника, защищает клетки печени от разрушения в результате медикаментозной нагрузки на организм, осложнений при сахарном диабете. Исследования показали, что в сравнении с другими овощами в нем на 30 процентов больше растительных гликозидов, способных предотвратить развитие рака печени.

    Вам будет интересно:

    • 5 причин варить варенье на зиму
    • 5 секретов, как приготовить говядину, чтобы она получилась мягкой
    • 5 ценных свойств куриной печени

    Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Дайкон – деликатесная редька

    Прослушать статью

    Для заправки использовать масло, соль и лимонный сок по вкусу. Китайский редис — дайкон: Корнеплод, который стоит добавить в осенний рацион Спецпроекты Ваша подписка на наш дайджест оформлена. Тонкие слайсы корнеплода можно мариновать, жарить или запекать. Это поможет избежать неприятных последствий в виде метеоризма и несварения, а также обострения заболеваний ЖКТ. Белую редьку не рекомендуется употреблять при:.

    Зелень мелко нашинковать, все смешать. Китайский редис — дайкон: Корнеплод, который стоит добавить в осенний рацион Спецпроекты Тонкие слайсы корнеплода можно мариновать, жарить или запекать. А вот листья достаточно острые, однако после термической обработки становятся приятными на вкус. По виду корнеплод очень похож на морковь, только имеет белый цвет.

    Для азиатской кухни этот корнеплод является одним из самых популярных ингредиентов. Модный дайджест на вашу почту каждую субботу. Для похудения особенно популярен сок японской редьки. А вот листья достаточно острые, однако после термической обработки становятся приятными на вкус. Корнеплоды и яблоко очистить от кожуры и потереть на мелкую терку.

    Корнеплод обладает низкой калорийностью, выводит лишнюю жидкость и шлаки, а также хорошо насыщает организм. Такие материалы отмечены соответствующим знаком слева. Наибольшая польза дайкона для организма наблюдается при употреблении корнеплода в сыром виде. Китайская редька растет в прохладных условиях. Китайский редис — дайкон: Корнеплод, который стоит добавить в осенний рацион Спецпроекты

    Белую редьку не рекомендуется употреблять при:. Наибольшая польза дайкона для организма наблюдается при употреблении корнеплода в сыром виде. Плюс ко всему, дайкон — это кладезь витамина С, РР, А. Посолить, отварить до готовности. Ваша подписка на наш дайджест оформлена. Из-за низкого содержания горчичных масел, корнеплод не горчит. В этой статье мы будем разбираться, что это такое и как его использовать.

    Смотреть видео: Три рецепта салата на основе дайкона (белая редька) 🥗

    Японская редька дайкон – состав, калорийность

    Посолить, отварить до готовности. Отварной дайкон часто используют в качестве гарнира к мясу и рыбе. В этой статье мы будем разбираться, что это такое и как его использовать. Все ингредиенты очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере. Китайский редис — дайкон: Корнеплод, который стоит добавить в осенний рацион Спецпроекты

    Спецпроекты Однако он широко используется не только в приготовлении блюд, но и в косметологии и медицине. Белую редьку не рекомендуется употреблять при:. Из-за низкого содержания горчичных масел, корнеплод не горчит.

    Корнеплоды и яблоко очистить от кожуры и потереть на мелкую терку. Спецпроекты В последнее время в кулинарии появилось новое модное слово "дайкон". Такие материалы отмечены соответствующим знаком слева. Отварной дайкон часто используют в качестве гарнира к мясу и рыбе. Каждую порцию щедро украсить рубленой зеленью. Для заправки использовать масло, соль и лимонный сок по вкусу.

    Поэтому часто дайкон едят как отдельный продукт либо трут в салаты. На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Вот несколько простых вариантов. Белую редьку кладут в супы, горячие и холодные закуски, бутерброды, салаты, выпечку, гарниры и многие другие блюда.

    Посмотрите видео: Голова садовая - Чем поливать огурцы?

    Смотрите также свойства других овощей:

    Дайкон обладает сладким, немного пикантным вкусом. Такой букет вместе с клетчаткой оказывает положительное воздействие на организм. Ее высаживают в конце лета и собирают с наступлением холодов. Поэтому часто дайкон едят как отдельный продукт либо трут в салаты. Вот несколько простых вариантов.

    Рекламодателям Редакция Контакты. На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Тонкие слайсы корнеплода можно мариновать, жарить или запекать.

    Для азиатской кухни этот корнеплод является одним из самых популярных ингредиентов. Без тепловой обработки сохраняются все витамины и минералы. Из-за высокого содержания витамина С дайкон в больших количествах может вызвать аллергическую реакцию. Дайкон — это разновидность редиса, которая пришла к нам из Китая и Японии. Посолить, отварить до готовности. Но на примере азиатской кухни можно наблюдать большое количество способов приготовления белого редиса. Из-за низкого содержания горчичных масел, корнеплод не горчит.

    Как Избавиться От Вьюна В ОгородеКрольчата Уход В Первые Дни ЖизниПопона Для Лошади Своими РукамиБордюрная Лента Для Грядок Своими РукамиЧто Такое СвиноматкаЧистка Стиральной Машины С Помощью Лимонной КислотыКогда Обрезать Лилии На ЗимуЧеснок Повышает ДавлениеСосна Обыкновенная Ватерери Pinus Sylvestris WatereriДейция Прайд Оф РочестерНормы Кормления Свиней ТаблицаОкучник Для Картофеля Своими Руками Чертежи ВидеоСохнут Листья У Гортензии Что ДелатьКак Хранить Картошку ДомаКак Бороться С Клещами На УчасткеСамодельный Окучник Для Трактора Своими РукамиКлетка Для Кроликов Из Сетки Своими РукамиБордюрная Лента Для Грядок Своими РукамиКартофелесажалка Для Минитрактора Своими Руками ЧертежиПарник Для Винограда Своими Руками ВидеоСамый Большой АрбузПочему Кролики Едят Своих ДетенышейИскусственное Оплодотворение СвинейКак Растет Фейхоа