Цикорный Салат Эндивий Особенности Выращивания
Содержание статьи:
Цикорный салат эндивий: польза, выращивание и с чем его едят?
Листовой салат эндивий – удивительная культура, которая поможет Вам даже в осенне-зимний период остаться с полезной зеленью, а также пополнить копилку рецептов новыми, пикантными блюдами. Эндивий – листовой представитель цикорных салатов, которые являются настоящей кладезю полезных веществ и витаминов.
Полезные свойства
Этот необычный овощ станет настоящим открытием для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Благодаря высокому содержанию инулина, а также интибина, употребление эндивия благоприятно сказывается на работе печени, сердечно-сосудистой и нервной систем. Помогает культура снизить холестерин в крови диабетиков и людей с лишним весом. Благодаря высокому содержанию каротина, салат положительно сказывается на зрении. К тому же культура богата витаминами С и группы В, кальцием, хлором, железом, фосфором, калием и серой.
Как вырастить?
Выращивают культуру рассадным способом, а также посевом в открытый грунт. Посев начинают в конце марта-начале апреля. После образования двух настоящих листочков сеянцы пикируют на расстоянии 8х8 см. В открытый грунт культуру переносят, когда у растения сформировались 4-6 листочков. Высаживают юные растения по схеме 30х30 см. Выбирайте солнечные, безветренные места. Прекрасно эндивий растет на нейтральных почвах с большим содержанием перегноя. Лучшими предшественниками для культур станут огурцы, кабачки, белокочанная и цветная капуста. В процессе выращивания следите за тем, чтобы почва была рыхлой, а почвенная корка не образовывалась.
В ассортименте #СеменаАлтая представлены сразу три сорта листового салата с оригинальной текстурой листьев. Широколистный – «Целебный букет», с кружевными и зубчатыми листьями – «Рецепт здоровья», а также с фигурными продолговатыми рассеченными листьями – «Кладезь витаминов».
Приготовление
Благодаря пикантному вкусу листьев эндивий прекрасно сочетаются с морепродуктами, рыбными и мясными блюдами. Также листья используют для приготовления вегетарианских супов и запеканок, а также используется в заправках и соусах. Чтобы удалить специфическую горечь необходимо просто подержать листья эндивия в подсоленной воде в течение 20 минут, после –можно смело приступать к приготовлению. Также стоит помнить о том, что листья эндивия прекрасно впитывают запахи, поэтому его не следует хранить рядом с пахучими продуктами или овощами.
Видео по теме: Живая изгородь за один сезон. Кохия: выращивание из семян
Если Вы любите все необычные и желаете расширить кулинарные горизонты в 2019 году, смело берите салат эндивий на вооружение! Спрашивайте семена в магазинах Вашего города, заказывайте в интернет-магазине altsemena.org .
Использованные источники: zen.yandex.ruПростое выращивание салата эндивий на дачной грядке
В осенне-зимний период выращивание салата эндивий является самым стоящим занятием для садоводов. Культура отличается особой морозостойкостью, чем и заслужила свое признание. Все же из-за горьковатого привкуса растение не пользуется большой популярностью. Однако для истинных гурманов такая пряная и вкусная добавка к различным блюдам станет настоящим приобретением.
Знакомство с салатом эндивий
Свое происхождение культура ведет из Индии, но зачастую встречается именно в итальянской кухне. Относится к двудольным травянистым растениям рода Цикорий семейства Астровые. Сегодня произрастает в разных климатических условиях. За относительно короткий период времени (2-3 месяца) наращивает зеленную массу в виде объемной розетки.
Видео по теме: Эндивий весенний Весенний (vesenniy) 🌿 эндивий Весенний обзор: как сажать семена эндивия Весенний
Самыми известными сортами признаны кудрявый и широколистный:
- кудрявый эндивий имеет розетку до 25 см, листва в основном сильно рассеченная;
- широколистый (эскариол) достигает в объеме 50 см, листья широкие и прямые, отличаются мясистостью и легкими зазубринами на краях.
Собирают урожай всегда вовремя, в противном случае куст дает стрелку в виде длинного стебля. Позже на нем образуются соцветия, а затем и семена.
Благодаря ветвистой и мощной корневой системе выращивание салата эндивий успешно осуществляют в северных регионах. Небольшие деревянистые корешки выдерживают понижение температуры до -6˚С. В то же время семенной материал превосходно прорастает при +2˚С. Соблюдение всех правил агротехники позволяет получить с одного куста до 500-600 г свежей зелени (4 кг/м²).
Видео по теме: СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНЫХ ПЕРЦЕВ
Выращивание салата эндивий во всех подробностях
Сначала определяют время посадки. Обычно это весна или осень. Месяц выбирают с учетом периода созревания культуры, который составляет 2-3 месяца. Конечно, к тому времени земля должна быть хорошо прогретой, а погода — стабильной. Для успешного выращивания цикорного салата (Cichórium endívia) является температура в пределах +15…+20˚С.
Высаживать эндивий в летнее время не рекомендуют, поскольку разновидность считается растением короткого светового дня. Вдобавок жаркий и засушливый климат способен полностью погубить посадку.
Тонкости агротехники
Подходящим местом для салатной культуры станет солнечный участок огорода, возможно, с легкой полутенью. Растение не любит застоя или избытка влаги, поэтому для него редко выбирают низину. Часто отдают предпочтение суглинистым почвам с большим содержанием удобрений.
Вдобавок цикорный салат прекрасно растет после:
Посмотрите видео: ХВАТИТ МУЧАТЬСЯ! СУПЕР СПОСОБ посева МЕЛКИХ СЕМЯН! ПРОСТО, БЫСТРО И БЕЗ ПИКИРОВКИ!
- бобовых;
- картофеля;
- огурцов; .
Перед началом аграрных работ обязательно проводят весеннюю перекопку участка на глубине 25 см. В весенний период тщательно рыхлят почву за 7-10 дней до высадки. При необходимости вносят подкормку. Тяжелые грунты смешивают с речным песком или опилками.
Выращивание эндивия из семян рассадным методом осуществляют в несколько этапов:
- ранней весной ящики заполняют рыхлым грунтом;
- высевают семенной материал на глубину 1 см;
- отправляют в темное место на 5-8 дней при температуре 20-25˚С;
- затем контейнер помещают в прохладные условия (16-18˚С);
- сеянцы с 2 полноценными листьями пикируют в отдельные горшочки;
- переносят в открытый грунт в фазе 4-5 листьев.
Кислотность грунта должна быть нейтральной или слабощелочной в пределах 6,5-7 pH. Так как в кислых почвах культура начинает болеть, то на участок вносят известь.
При посадке цикорного салата и уходе за ним в открытом грунте корневую шейку заглубляют до уровня почвы. Высаживают рассаду рядами, используя схему 30×30 см. Для получения более загущенных посадок и ранних компактных розеток используют разметку 20×20 см. Такой же агротехникой пользуются при высевании семян на огород. Глубина заделки при этом составляет 1-1,5 см.
Посмотрите видео: Салат Радиккио
Особенности ухода
Корневая система салата эндивий находится достаточно близко к поверхности. По этой причине земледельцы тщательно следят, чтобы на участке не образовывалась корка.
Для этого они регулярно поливают посадку, принимая во внимание несколько правил полива:
- использовать лейку или сопло (для шлангов);
- струю направлять в центр розетки либо на междурядье;
- избегать переувлажнения, застоя воды.
Метод дождевание не позволит развиваться гнили в прикорневой розетке. В сезон дождей или в прохладные периоды количество и обильность водных процедур значительно уменьшают. Для поддержания оптимального уровня влаги в грунте обязательно проводят рыхление. Поскольку аэрация крайне необходима для травянистого растения, то прополку осуществляют как можно чаще. Вдобавок убирают с участка сорняки.
Несмотря на уникальную зимостойкость, аграрии советуют накрывать грядку в случае угрозы заморозков. Продолжительное пребывание в условиях низкой температуры приводит к ослаблению растений и преждевременному стрелкованию.
Видео по теме: ТЕПЕРЬ БАЗИЛИК НА ОКНЕ ВЫРАЩИВАЮ ТОЛЬКО В БУТЫЛКЕ , БЕЗ ПИКИРОВКИ! ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТАМИ !
Прореживание также относится к особо важным мероприятиям при выращивании салата эндивий в открытом грунте. Полноценные розетки формируются в том случае, если расстояние между ними составляет 20-30 см.
Не последнее место занимает подкормка культуры, ведь она очень требовательна к плодородности почвы. Хорошо себя зарекомендовали комплексные удобрения на основе кальция и азота. Также осенью вносят на грядку перепревший компост (½ ведра/м²) вместе с фосфорными и калийными составами (по 1 ст. л. каждого).
Удивительная процедура отбеливания
Мероприятие позволяет придать салату эндивий более нежного вкуса. Горечь становится менее яркой, а хрусткость листвы, наоборот, увеличивается. К тому же такое отбеливание усиливает полезные свойства культуры. Его проводят на заключительном этапе выращивания, когда розетка становится раскидистой и объемной.
Посмотрите видео: №7. Антуриум. Пышный куст из вытянувшихся растений.
Уникальную процедуру осуществляют по такому алгоритму:
- в начале третьего месяца центральную часть розетки собирают в пучок;
- аккуратно обвязывают нитками/веревками;
- оставляют на 3-5 недель (весна либо осень, соответственно).
Как только листья приобретут бело-желтый оттенок, веревки удаляют, а салат срезают под корень.
При этом обязательно следят, чтобы в образованный кочан не попадала влага, что часто приводит к развитию грибка и даже гнили. Во избежание этого некоторые накрывают посадку специальным шалашом из пленки и каркаса.
Осторожно! Болезни
Как и все остальные растения, салат эндивий королевский и всего его разновидности не застрахованы от заболеваний. Чаще всего культура страдает от корневой гнили.
Видео по теме: СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ
Основные причины ее развития:
- избыток или застой влаги;
- полив холодной водой;
- обилие подкормок (особенно это касается использования навоза).
Первые признаки болезни заметны не сразу, ведь растение всего лишь медленно развивается. Однако позже листья быстро начинают подсыхать и увядать. Остановить этот процесс губительного действия почвенных грибков поможет правильная система поливов и рыхление почвы.
В случае появления пожелтевшей листвы и ее последующего отмирания больные экземпляры удаляют с грядки, а остальные культуры обрабатывают раствором хлорокиси меди. Так себя проявляет ризоткониоз, который появляется при высокой влажности и низкой температуре (воздуха, почвы). Поэтому при выращивании салата эндивий особое внимание уделяют наблюдению за посадкой.
Использованные источники: glav-dacha.ruЦикорий салатный (эндивий): фото, польза и вред, выращивание из семян, когда сажать
Место для выращивания
После появления всходов почву сразу же рыхлят. О растениях — метки: цикорий салатный , витлуф , эндивий , эскариол. Добавить комментарий. Сорта салата. Салат ромэн.
Растение влаголюбиво, отзывчиво на калийные удобрения. Использование материалов данного ресурса допустимо только с письменного разрешения администрации сайта. Растения формируют большую розетку листьев с вертикальным расположением. Для возделывания эндивия необходимы рыхлые плодородные почвы, кислотность должна быть нейтральной. Глубина заделки семян 1 — 1,5 см.
При второй подкормке используют только фосфорно-калийные удобрения или древесную золу по 1 стакану на 1 кв. Через недели после высадки продукция готова. Весной при рыхлении почвы добавляют азотные удобрения, выравнивают поверхность граблями. В пищу их употребляют в свежем или тушеном виде, декоративные листья часто используют для украшения различных блюд. Салат ромэн.
Регистрация » Забыли пароль? После появления всходов почву сразу же рыхлят. Благодаря наличию легкоусвояемого углевода инсулина он ценен в питании больных сахарным диабетом. При избытке органики корнеплод сильно ветвится. Весной пониженные температуры вызывают цветушность. Уход за растениями состоит в своевременном прореживании, рыхлении, поливе и прополке.
В конце сентября растения выкапывают вместе с комом земли и переносят в теплицу или лоджию. Делают это поэтапно: сначала их только приподнимают, а через неделю собирают в пучок и связывают окончательно. Весной при рыхлении почвы добавляют азотные удобрения, выравнивают поверхность граблями. В фазе настоящих листьев растения прореживают на расстояние см. Сорта салата. Оба растения холодостойки, но не в равной степени. За вегетацию делают рыхления междурядий, постепенно увеличивая глубину до см, стараясь не повредить корни.
Видео по теме: СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ
Валерьяница, или Салат полевой
Весной при рыхлении почвы добавляют азотные удобрения, выравнивают поверхность граблями. Через недели после высадки продукция готова. Там их вплотную друг другу прикапывают в ящик с влажным песком и накрывают черной пленкой или мешковиной, потому что эти салаты полагается доращивать без света. Второй раз их прореживают, когда диаметр розетки достигнет 25 см. Продуктовая часть эндивия — розетка листьев, по внешнему виду напоминающая салат. Выращивание салата. Посев в холодную землю ведет к преждевременному стеблеванию.
Индау посевной. Салат ромэн. Растения влаголюбивы и требовательны к почвенному плодородию, не выносят закисления. Выращивание салата ромэн. Эскариол — разновидность эндивия, отличается от него формой листа.
Почвенную корку разрушают после каждого дождя или полива. Поливают только в засушливый период и во время формирования корнеплодов. О растениях — метки: цикорий салатный , витлуф , эндивий , эскариол.
Память: 4. При хороших условиях эти салаты сохраняются до февраля. Грунт готовят как для рассады салата. Предпочитает суглинистые, хорошо удобренные почвы с нейтральной реакцией, на кислых почвах растет плохо.
Смотреть видео: №7. Антуриум. Пышный куст из вытянувшихся растений.
Эндивий что это за растение
Растения периодически проветривают, осматривают, собирают и удаляют с них листья, пожелтевшие и с признаками заболеваний. Схема посадки: 40 см между рядами и см между растениями. Новые сорта чаще всего самоотбеливающиеся — они образуют плотную, хорошо закрытую головку. Грунт готовят как для рассады салата. Главная Статьи Статьи раздела: О растениях. Размещают витлуф рядами через 45 см. Весной при рыхлении почвы добавляют азотные удобрения, выравнивают поверхность граблями.
Выращивание салата ромэн. В конце сентября растения выкапывают вместе с комом земли и переносят в теплицу или лоджию. Новые сорта чаще всего самоотбеливающиеся — они образуют плотную, хорошо закрытую головку. Растения формируют большую розетку листьев с вертикальным расположением. Продуктовая часть эндивия — розетка листьев, по внешнему виду напоминающая салат. Убирают корнеплоды в конце сентября вместе с ботвой.
При избытке органики корнеплод сильно ветвится. Растения влаголюбивы и требовательны к почвенному плодородию, не выносят закисления. После появления всходов почву сразу же рыхлят.
Растения периодически проветривают, осматривают, собирают и удаляют с них листья, пожелтевшие и с признаками заболеваний. Ваш IP-адрес: Главная Статьи Статьи раздела: О растениях. При использовании материалов в любой форме, прямая ссылка на "www. В северных районах выращивают сорта с цельными, широкими листьями с толстыми жилками — вида эскариол. Ряды располагают на расстоянии 20 см, глубина заделки семян 0, см.