Пищевая Ценность, Химический Состав И Калорийность

Содержание статьи:


  • Калорийность Люцерна . Химический состав и пищевая ценность.
  • Люцерна: полезные свойства и противопоказания
  • Люцерна семена, пророщенные, сырые
  • Люцерна: полезные свойства и противопоказания
  • Калорийность Люцерна . Химический состав и пищевая ценность.

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 329 кКал 1684 кКал 19.5% 5.9% 512 г
    Белки 20.1 г 76 г 26.4% 8% 378 г
    Жиры 5 г 56 г 8.9% 2.7% 1120 г
    Углеводы 54.2 г 219 г 24.7% 7.5% 404 г

    Энергетическая ценность Люцерна составляет 329 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Использованные источники: health-diet.ru

    Люцерна: полезные свойства и противопоказания

    История полевой травы началась в Персии более 6 веков назад. С войсками древних греков семена попали в Средиземноморье, а затем в Азию. Животные первыми оценили полезные свойства люцерны: в Китае и Персии ею кормили домашний скот и скаковых лошадей. Затем древние лекари начали применять траву для приготовления лечебных снадобий: люцерной лечили желудочные и легочные заболевания.

    У люцерны более 100 сортов и половина из них растет на территории России. Внешне растение выглядит как кустарник. В зависимости от сорта и природных условий высота растения составляет от 0,6 до 1,5 м. Полевая трава с нежными соцветиями имеет мощную корневую систему, на 10 метров уходящую в почву.

    Самые популярные сорта в России: хмелевидная, серповидная, посевная, гибридная. По большей части посадки расположены в нечерноземной зоне.

    люцерна химический состав

    Смотреть видео: ЭСПАРЦЕТ -- Полезные свойства и применение ( видео № 1 )

    В сельском хозяйстве люцерна используется не только как кормовая добавка и медонос, но и в качестве сидерата – природного удобрения, насыщающего почву азотом. Это свойство часто используют дачники, облагораживая и питая запущенные участки. Для изготовления лекарств и снадобий используются стебли, листья и пророщенные семена медунки (или лечухи).

    В составе «зеленой аптеки» люцерну можно встретить на многих участках садоводов-любителей. Ростки из семян получают и в домашних условиях – так сегодня делают любители натуральных продуктов и приверженцы вегетарианства. Мы поделимся полезными рецептами и расскажем, как получить дома прекрасную витаминную добавку, но прежде обсудим полезные свойства растения.

    Состав и характеристики

    Сразу отметим внушительный перечень витаминов: люцерна содержит практически весь состав группы В. Растение является источником витаминов А, Е, К, С, PP и микроэлементов: калия, кальция, железа, и др.

    Подробнее о пользе растения для организма человека:

    • витамины группы В незаменимы для нервной системы, нейтрализуя последствия стрессов и депрессий. Они отвечают за деятельность мозга, обеспечивают умственную активность людей зрелого возраста;
    • витамин Е отвечает за состояние кожи, волос и ногтей. Наличие этого элемента в продуктах питания продлевает молодость и красоту;
    • магний, кальций и калий укрепляют кости, препятствуют развитию артрита и остеопороза, положительно влияют на работу сердца;
    • фтор укрепляет зубную эмаль;
    • хлорофилл выступает барьером для бактериальных инфекций, отлично чистит кровеносные сосуды и способствует их эластичности;
    • сапонины выводят из организма вредный холестерин, препятствуют дисбактериозу;
    • флавоноиды – мощные антиоксиданты, борются с воспалениями, болевыми синдромами, препятствуют вирусным инфекциям.

    Калорийность люцерны всего 25 ккал на 100 гр. и это качество используют кулинары, составляя рецепты целебных салатов и коктейлей с ростками растения.

    Смотреть видео: Люцерна на семена - технология возделывания #люцерна

    Полезные свойства

    люцерна химический состав

    Состав люцерны определяет спектр ее использования. Медики выделяют основные области применения:

    • улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Калий и железо, содержащиеся в люцерне, помогают работе сердца и укреплению сосудов. Железо – отличный активатор роста новых кровяных клеток, снабжающих организм кислородом. Препараты с люцерной помогают в профилактике инфарктов, тромбозов, стенокардии, снижают уровень «плохого» холестирина;
    • укрепление иммунитета. Благодаря витамину С, экстракты люцерны действуют как мощные антиоксиданты, повышая защитные функции организма. Витамин Е способствует обменным процессам, ускоряя регенерацию клеток, омолаживая организм;
    • профилактика и лечение болезней суставов. В химический состав лекарственных препаратов для борьбы с артритом, артрозом, остеопорозом входят кальций, железо, фтор, калий, антиоксиданты. Эти вещества содержатся в люцерне и делают ее отличным помощников в профилактике заболеваний. Народные целители применяют отвары из листьев, мед и настойки с люцерной для снятия ревматических болей;
    • улучшение работы ЖКТ. Молодые побеги медунки богаты волокнами, что используется диетологами для лечения сбоев пищеварительной системы. При борьбе с изжогой, несварением, расстройством желудка применяют аптечные препараты и народные средства;
    • активация обменных процессов и очищение организма. Свойства люцерны стимулировать обменные процессы оценили все, кто следит за здоровьем и весом. Настой оказывает мочегонное действие, что способствует выводу токсинов, снятию отеков, снижению лишнего веса;
    • улучшение внешнего вида. Витамины и минералы в составе люцерны незаменимы для волос и кожи. Наряду с аптечными препаратами, полезно включать в рацион салаты из молодых побегов лечухи – это обеспечит блеск и пышность волос, ровный тон коже. В домашних условиях из травы можно приготовить маски и лосьоны.

    Использование люцерны в домашней кулинарии

    люцерна химический состав

    Видео по теме: Вред куркумы - Почему нельзя употреблять куркуму?

    Посмотрите видео: Вред куркумы - Почему нельзя употреблять куркуму?

    Использование в кулинарии натуральных продуктов из модного веяния стало необходимостью: природные витаминные комплексы обеспечивают организм всеми необходимыми веществами.

    Из листочков и молодых побегов люцерны готовят салаты и супы. Семена перемалывают и добавляют в муку для выпечки. Но особенной популярностью пользуются пророщенные ростки – в них содержится полный набор микроэлементов. Ростки люцерны добавляют в салаты из свежих овощей, в блюда с крупами, грибами, в качестве составляющих бутербродов или начинки для бурито.

    На вкус росточки люцерны (на фото) напоминают нежный зеленый горошек, они понравятся взрослым и детям.

    В домашних условиях прорастить семена не сложно:

    1. семена люцерны промывают, перебирают;
    2. 1 ст. ложку сырья помещают в стеклянную банку и заливают чистой холодной водой. Жидкость должна покрывать семена на 1-1,5 см. Из этого количества получиться около 200 граммов ростков, что достаточно для двух приемов;
    3. банку, накрытую марлей, ставят в сухое и теплое место на 12 часов;
    4. воду сливают, а набухшие семена оставляют в банке на 3-4 дня. Периодически их промывают теплой водой (1 раз в 12 часов);
    5. когда ростки достигнут 2-3 см в длину, емкость перемещают на солнечное место (растению нужен хлорофилл);
    6. зеленые росточки можно употреблять в пищу. Хранить в холодильнике, в пластиковом контейнере, предварительно обсушив ростки от воды. Время хранения свежих проростков не более 3-4 дней.

    Противопоказания и возможный вред

    Перед тем, как включить в свой рацион люцерну или принимать препараты из ее экстрактов, оцените готовность своего организма. Несмотря на великолепные качества природного антиоксиданта, в некоторых случаях люцерна принесет вред.

    Смотреть видео: Люцерна Полезные свойства

    • при болезнях почек;
    • при красной волчанке и других аутоиммунных патологиях;
    • при аллергии и индивидуальной непереносимости.

    Беременным женщинам нужно помнить о мочегонных свойствах люцерны и не превышать дозы, назначенной врачом.

    И конечно, не стоит употреблять в пищу испорченные побеги и семена: в лучшем случае вы получите расстройство желудка, а в худшем – серьезное отравление. О том как правильно выбрать и хранить продукт, мы расскажем дальше.

    Выбор и хранение

    Семена люцерны можно приобрести в супермаркетах, в отделах здорового питания или в интернет-магазинах. Обращайте внимание на упаковку и маркировку: качество продукта в прозрачной таре вы сможете оценить визуально, а цифры на упаковке скажут о сроках годности.

    Наши советы по хранению люцерны:

    Продукт В чем хранить Условия и сроки хранения
    Сухие семена люцерны В тканевых мешочках или емкостях для хранения сыпучих Сухое прохладное место, защищенное от солнечного света и сырости. Срок хранения до 2 лет
    Зеленые листья и стебли Пластиковый контейнер или пакет В холодильнике, не более 5 дней
    Пророщенные ростки Пластиковый контейнер или пакет В холодильнике, не более 3-4 дней

    Всем читателям мы рекомендуем внимательно относиться к выбору продуктов и пользоваться услугами надежных поставщиков, гарантирующих качество товара.

    Смотреть видео: Забудьте о старении! ПРОРОЩЕННАЯ ПШЕНИЦА — секреты применения. Как прорастить пшеницу?

    Благодарим за внимание к этой теме и ждем ваших комментариев, полезных советов и рецептов блюд для красоты и здоровья!

    Использованные источники: royal-forest.ru

    Люцерна семена, пророщенные, сырые

    Ниже представлены таблицы химического состава и диаграммы, из которых Вы можете узнать какая пищевая ценность, какие витамины, минералы, и сколько калорий содержится в данном продукте питания. Со временем Вам достаточно будет одного взгляда на графики, чтобы понять питательную ценность пищи.

    В таблицах приводятся данные %РСП. Это рекомендуемая суточная потребность взрослого человека на примере женщины, работника преимущественно умственного труда, с энерготратами 2000 ккал/сутки, в соответствии с принятыми у нас нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 года.

    Посмотрите видео: Что лучше купить дробилку, гранулятор или экструдер. В чем разница и что выбрать.

    В настоящий момент для вычисления аминокислотного скора и %РСП в незаменимых аминокислотах используются рекомендации Института Медицины при Национальной Академии Наук США для детей 1-3 лет, исходя из их повышенной потребности в белках 0,88 г на 1 кг веса в сутки, вместо 0,66 г/1 кг для взрослых. (Диетические нормы потребления энергии, углеводов, пищевых волокон, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот от 2002/2005 гг.)

    Ваша дневная норма потребления может быть выше или ниже приводимой здесь %РСП.

    Использованные источники: www.intelmeal.ru

    Люцерна: полезные свойства и противопоказания

    Анализ калорийности продукта

    В некоторых направлениях китайской медицины это растение является основным лекарственным компонентом. Йод, I. Железо, Fe. Оно укрепляет сердечную мышцу и способствует нормализации ее сокращений, а также снимает сердечные спазмы.

    Василек: лечебные свойства и противопоказания. После этого посуду с лекарством помещают на водяную баню на двадцать минут. Траву люцерны заготавливают в период цветения. Она способствует остановке патологических процессов в организме, рассасыванию доброкачественных образований и предотвращению их перерождения в раковые опухоли. Цинк, Zn. При воспалительных процессах в мочевыводящей системе лечение препаратами из люцерны, оказывающими выраженное противовоспалительное и обеззараживающее действие, дает положительный результат в кратчайшие сроки.

    Как к вам обращаться. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Варят препарат пять минут. Люцерна: полезные свойства и противопоказания. Две чайных ложки травы люцерны сухой заливают стаканом очень горячей воды.

    Посмотрите видео: Что лучше купить дробилку, гранулятор или экструдер. В чем разница и что выбрать.

    Калорийность и пищевая ценность Трава люцерна

    Мононенасыщенные жиры:. Лиственница сибирская - лечебные свойства и противопоказания. Процеженное лекарство надо употребить в течение дня, разделив на шесть порций.

    При тяжелых заболеваниях люцерна помогает общему поддержанию сил организма, что очень важно для выздоровления. Кроме этого, люцерна полезна и для сосудов. Ее аккуратно срезают острым ножом, оставляя не менее половины куста. Траву люцерны заготавливают в период цветения. Бузина красная: лечебные свойства и противопоказания. Цветы люцерны обоеполые, мотылькового типа, ярко-сиреневого цвета.

    Смотреть видео: Как и когда сеять люцерну Сколько семян люцерны нужно на 10 соток Какую траву посеять на сено

    Как выглядит и где растет

    Сушат сырье в темном, проветриваемом помещении, или под навесом, подвесив небольшими пучками. Препаратами на его основе врачуют многие болезни, часть из которых в традиционной медицине поддается лечению крайне тяжело. Она способствует остановке патологических процессов в организме, рассасыванию доброкачественных образований и предотвращению их перерождения в раковые опухоли. Сурепка обыкновенная: полезные свойства и противопоказания. Хром, Cr. Растение успешно снижает уровень холестерина и предотвращает закупорку сосудов холестериновыми бляшками. Мокрица: лечебные свойства и противопоказания.

    Диаграмма состава продукта по весу. Кроме этого, помогает растение устранить и бактерию, вызывающую заболевание. Также на сайте:. Ванадий, V. В некоторых направлениях китайской медицины это растение является основным лекарственным компонентом. Витамин Н, Биотин. Василек: лечебные свойства и противопоказания.

    Стебли люцерны сильно ветвящиеся, образуют большой куст высотой от полуметра до полутора метров. Ниже представлены таблицы химического состава и диаграммы, из которых Вы можете узнать какая пищевая ценность, какие витамины, минералы, и сколько калорий содержится в данном продукте питания. Она благотворно влияет на орган, снимая воспаление и способствуя заживлению пораженного участка. Витамин PP, Ниацин. Цветы люцерны обоеполые, мотылькового типа, ярко-сиреневого цвета.

    Для кормящих женщин применение люцерны также очень желательно. Черешок у центральной пластины более длинный, чем у боковых. Пять столовых ложек травы люцерны сухой помещают в стеклянную посуду и заливают пол-литром водки. При острых и тяжелых формах болезней помимо растения следует применять и традиционные методы лечения при помощи химических препаратов. Она способствует остановке патологических процессов в организме, рассасыванию доброкачественных образований и предотвращению их перерождения в раковые опухоли. Она нарушает белковый обмен в вирусах и грибках, что приводит к их гибели.

    Белая лилия - лечебные свойства и применение. Люцерна показала себя как отличное средство для улучшения иммунитета.

    Женева Эрли Описание СортаГруша Десертная Россошанская Описание ФотоЧто Садить После Моркови На Следующий ГодСпирея Серая GrefsheimЧто Такое Мальвы На РусскомСколько Поросят Пообещала Вырастить ГлашаЛюцерна Химический СоставПенстемон Хаскер РедЯблоня Китайка Золотая РанняяМутсу Яблоня ОписаниеМутсу Яблоня Описание