Выгонка Цикория Салатного

Содержание статьи:


  • Витлуф - целебный салат: едим вершки и корешки, как вырастить
  • Выращиваем цикорный салат витлуф
  • Салатный цикорий Витлуф
  • Витлуф - целебный салат: едим вершки и корешки, как вырастить

    Тему не я придумала. Заказали 😎. Спасибо моим читателям за то, что подкидываете идеи. Значит, доверяете. Я это очень ценю! Так вы и мой кругозор расширяете, и время свое экономите на поиски информации, и другим даете возможность почитать, узнать что-то новое, интересное, полезное.

    Что такое витлуф, из какого рода, племени

    Витлуф - это один из видов цикорного салата. Относится он к двухлетним. Есть еще листовой и кочанный однолетний цикорий. Я в прошлом году посеяла корневой лекарственный цикорий. Все это одно, двух- и многолетние растения из одного рода - Цикорий.

    Подробнее о классификации с фото рассказывала:

    Здесь мы будем общаться о витлуфе. У витлуфа может быть сорт, например, Ракета или Конус.

    Этот вид салата еще не выращивала. Прежде чем выращивать, люблю изучить матчасть.

    Зачем вообще выращивать витлуф?

    Чтобы что-то посеять и вырастить, нам нужен стимул. Попробую вам его дать.

    Цикорий считается одним из лучших природных пребиотиков. Улучшает обмен веществ, положительно влияет на печень, органы пищеварения и кровообращения. Витлуф - это цикорий "2 в 1", он нам даст и корень, и листья!

    Корень богат инулином, используется в диетическом питании, как подсластитель. Высушенные и обжаренные корни - это известный и полезный заменитель кофе.

    Листья -поливитаминный продукт для приготовления салатов и гарниров. Вкус свежих листьев приятный, сладковатый с горчинкой. Но мне кажется, если правильно выгнать кочанчик, то будет без горчинки. Об этом ниже. Сначала надо вырастить корень для выгонки.

    Витлуф из семян, первый год

    Сеять надо в зависимости от региона с 10 мая до начала июня. Земля должна прогреться до +7. +10. Витлуф не боится заморозков, но при посеве в холодную землю дает цветочную стрелку , сочного корня не будет.

    Мало подходит для выращивания витлуфа плотная глинистая или торфяная земля. В таких условиях корень растет разветвленным.

    Посев на глубину 1-1.5 см.

    • прореживание до расстояния между растениями 10-15 см;
    • регулярные поливы;
    • подкормки.

    Агротехника аналогична выращиванию моркови. Летом вырастут вот такие розетки.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Выращиваем цикорный салат витлуф

    В статье подробно рассмотрены характеристики витлуфа. Его использование в кулинарии, способы и нюансы выращивания, а также полезные свойства.
    Витлуф — это овощная культура, разновидность цикория Магдебургского. Растение широко распространено практически по всему миру, однако, наиболее популярно в Бельгии и Голландии. Часто встречаются его другие названия: бельгийский цикорий и цикорный салат. Культура известна еще с древних времен, но используется для зимней выгонки только с 18 века.

    Смотреть видео: Антикризисные меры для веб-дизайнеров на Tilda - Где искать клиентов? - Валюта - Услуги

    Применение в кулинарии

    Несмотря на то, что этот продукт относится к разряду диетических, он обладает просто изумительным вкусом. Сам салат сладкий, но содержащийся в нем интибин придает ему немного горечи. Он употребляется в пищу как в свежем виде, так и после термообработки. Для большинства блюд, в которых он используется, необходимо убрать горечь. Поэтому продукт сначала ошпаривают, а после вымачивают 2-3 часа в слабосоленой воде. Особенность растения заключается не только в его полезных элементах, но и в способности стимулировать аппетит.
    Отбеленные листья чаще добавляют в овощные салаты, которые после приправляют майонезом, сметаной, растительным маслом или лимонным соком. Также набирает популярность суррогатный (цикорный) кофе с добавлением этого корнеплода. Он особенно полезен людям с повышенным артериальным давлением. Все просто: овощ нарезают кружочками или натирают на терке, высушивают, заливают кипятком, настаивают и процеживают.

    Посмотрите видео: Витлуф обыкновенный Ракета (raketa) 🌿 витлуф Ракета обзор: как сажать семена витлуфа Ракета

    Выращивание

    Витлуф довольно холодостойкое растение, поэтому некоторые его сорта выдерживают даже 30-градусные морозы. Его важным преимуществом является относительная неприхотливость к условиям выращивания.
    1. Почва и высадка
    Высаживать культуру лучше в торфяную или суглинистую почву, при этом с нейтральной реакцией. Если нет возможности использовать такую землю, то можно обойтись любой другой, но только тщательно перекопанной и выровненной. При удобрении свежим навозом, растение приобретает ветвистый и некрасивый вид, но если использовать азотные подкормки, то значительно ускорится рост самих листьев. Если в предыдущем году на этой земле выращивали картофель, помидоры, салат, петрушку или морковь, то не рекомендуется на ней садить витлуф. Специалисты отмечает, что лучшими предшественниками цикория являются бобовые культуры, капуста и огурцы.
    Семена по размеру и внешнему виду похожи на морковные. Перед посевом следует замочить их в воде, прогретой до +20 С. Во время высадки температура грунта должна быть не менее 7 C, в зависимости от регионов, это или вторая половина мая, или начало июня. На 1 м2 приходится примерно от 0,25 до 0,3 г семян, при этом глубина посева должна быть от 1 до 1,5 см.
    2. Размножение
    Опытные дачники также используют метод размножения самими корнеплодами. Для этого осенью отбирают подходящие побеги, длинна которых 18 см, а толщина 5 см, и хранят их в подходящих условиях до момента высадки. Следует выкопать небольшую посадочную траншею, ширина которой должна быть около метра, а глубина не более 25 см. Придерживая корнеплод в вертикальном положении, надо засыпать его грунтом на 2 см, аккуратно придавить и полить. Сверху засыпать соломой и накрыть толем, непрозрачной полиэтиленовой пленкой или специальным материалом. В среднем на 1 м2 можно рассадить до 250 штук побегов. Для достойного урожая растению нужно много влаги, особенно в период формирования.
    3. Уход
    Оптимальная температура во время роста корнеплода должна быть 10-17 C. До появления первых ростков поливать овощ не нужно, однако, после следует регулярно увлажнять почву и рыхлить ее. Также нужно постоянно удалять сорняки и прореживать само растение. Большинство болезней, возникающих у витлуфа, схожи с заболеваниями моркови, поэтому профилактика и лечение у них одинаковы.

    Видео по теме: БАМИЯ. Окра. Дамские Пальчики. Выращивание в средней полосе, что это и с чем ее едят? Мой отзыв.

    4. Урожай
    Сбор урожая происходит примерно в конце сентября. Собранные овощи следует сложить в кучу корешками вниз, чтобы в корнеплод поступили все оставшиеся полезные элементы. Спустя 7 дней, осторожно, не повредив верхушку, срезать листья отделив 3 см. от самого корня. Рекомендуется не очищать кочаны от земли, так как случайно можно повредить культуру.
    5. Выгонка
    Чтобы круглый год лакомиться этим продуктом существует интересный способ проращивать его зимой. Начинать процесс лучше с начала ноября. Отобранные заранее корнеплоды очищают от загнивших черенков, перебирают и, подрезав корневище, выравнивают их по длине (от 12 до 18 см). Срезы можно сразу обработать перетолченным углем. В удобную емкость засыпать подходящую почву, для этого можно использовать просто песок, торф или землю. Рассадив корнеплоды, нужно немного полить, но так, чтобы влага не попала на зеленую верхушку.
    После высадки контейнер необходимо чем-нибудь накрыть, так чтобы внутрь не попадал свет, но при этом был свободный приток воздуха. Установить в холодное место (+1 С), а спустя неделю, переместить емкость в более теплое помещение (10 - 15 С). Процесс выгонки в среднем длится около 15 дней. После проращивания зелени, ее нужно срезать и выбелить, а после отправить на хранение в холодильник.

    Смотреть видео: Белая зелень. Рецепт салата из эндивия

    Полезные свойства

    • Способствует снижению веса;
    • Нормализует работоспособность кровеносной и пищеварительной системы, а также улучшает метаболизм;
    • Поддерживает работу желчного пузыря, печени, сердечно-сосудистой и нервной системы;
    • Повышает регенерацию кожных тканей;
    • Укрепляет иммунитет;
    • Стабилизирует углеводы в организме, что полезно для людей болеющих диабетом;
    • Обеспечивает нормальное функционирование почек, из-за наличия в составе кальциевой селитры и сернокислотной соли.

    В народной медицине считается практически универсальным средством для многих болезней, причем как для взрослых, так и для детей. Его используют для лечения сосудов, заболеваний ЦНС, сердца, пищеварительной системы, печени. Довольно известны различные средства из витлуфа для косметических процедур, например, смеси для борьбы с прыщами и фурункулами или отвар для улучшения роста волос.

    Видео по теме: Гигантский улов Кастинговой сетью. Рыбалка в Раю.

    Состав

    • Аскорбиновая кислота (витамин С);
    • Некоторые минеральные вещества: кальций, железо и т.д;
    • Сахароза;
    • До 10% СВ (сухого вещества);
    • Протеин (белок);
    • Инулин, каротин, интибин и др.;

    Отечественные сорта

    Существует огромное количество различных гибридов со всего мира. Среди них даже встречаются виды с красным и желтым окрасом. Российские селекционеры также вывели некоторые сорта, активно использующиеся в различных регионах. Вот некоторые из них.

    «Конус»

    Среднеранний период созревания. Высаживается в открытый грунт. После проявления всходов и до момента полного созревания зелени проходит примерно 98-113 дней. Корнеплод «Конуса» в длину достигает 15-20 см, в высоту - 15 см, в диаметре - 35 см и со 100 гр массой. Сам кочан белого цвета, имеющий форму эллипса. Особенность сорта заключается в его урожайности: если на 1 м2 рассадить 250 корнеплодов, то при благоприятных условиях есть возможность собрать 25 кг. овощей. Также это идеальный вариант для проведения выгонки. Ее проводят спустя месяц после сбора урожая. Помещение должно быть при этом теплым, темным, с температурой 7-16 C. Сам процесс для должен занимать примерно 15-30 дней. Также следует регулярно проводить полив.

    Посмотрите видео: Что такое витлуф и с чем его едят? Советы и лайфхаки #2020

    «Ракета»

    Высота созревшего кочана - 12 см, диаметр - 5 см, а масса - 85-100 гр. Первый год культивирования очень похож на посадку и уход моркови. Для полного созревания необходимо 130-155 дней. Хранить в темном помещении при температуре 1-5C. Выгонку проводить около 30 дней, зимой. При этом температура в комнате должна быть в пределах 16-20 C.

    Салат Витлуф — это прекрасная диетическая культура. Из-за наличия в составе полезных микроэлементов, а также из-за насыщенного вкуса растение будет незаменимым деликатесом в зимнее время.

    Использованные источники: superarch.ru

    Салатный цикорий Витлуф

    Сорта цикорного салата для выгонки

    При градусах кочаны весом до г вырастают за дней, а при 10 градусах — за 60 дней, но они будут мясистее и крепче. Салатный цикорий сначала растет медленно. На 1 м2 приходится примерно от 0,25 до 0,3 г семян, при этом глубина посева должна быть от 1 до 1,5 см. Цикорий - холодостойкое растение, хорошо растет на любых почвах, с глубоким уровнем перекопки. С одного ведра получается до 2, кг свежего салата. Большинство болезней, возникающих у витлуфа, схожи с заболеваниями моркови, поэтому профилактика и лечение у них одинаковы.

    Нижние концы корнеплодов подрезают так, чтобы все верхушки точки роста при посадке оказались на одном уровне. В помещении, где они ждут своего часа, должен быть влажный воздух при хорошем проветривании и температура градуса. После проявления всходов и до момента полного созревания зелени проходит примерно дней. Причины малой распространенности: во-первых, плохая информированность об этом замечательном растении. Почва должна быть с нейтральной реакцией. Семена при посадке заделывают в грунт на глубину ,5 см, сохраняя между рядками см.

    Сам салат сладкий, но содержащийся в нем интибин придает ему немного горечи. После этого ботву обрезают, оставляя черешки длиной 3 см, при этом стараются не повредить верхушечную почку. Ru не является публичной офертой, определяемой положениями статей 2 ГК РФ. Продолжительность выгонки зависит не только от сорта, но и от температуры. Вкусными, белыми и нежными кочаны салатного цикория получаются только в темноте и в теплой почве. Огуречная трава Огуречная трава, или бораго, бурачник, - однолетнее растение семейства бурачниковых. Садовая техника.

    Затем тонко режут салатный цикорий и укладывают вторым слоем на яблоки с изюмом, все поливают белым вином. Следует выкопать небольшую посадочную траншею, ширина которой должна быть около метра, а глубина не более 25 см. Его использование в кулинарии, способы и нюансы выращивания, а также полезные свойства. Семена при посадке заделывают в грунт на глубину ,5 см, сохраняя между рядками см. Сорт Конус дает корнеплоды через дней после всходов. Хранить в темном помещении при температуре C. Часто встречаются его другие названия: бельгийский цикорий и цикорный салат.

    Выгонка витлуфа 8. Корни горькие и несъедобные. Деревья Пересадка деревьев Пересадка молодых деревьев. Самые распространенные и хорошо себя проявившие отечественные сорта - Конус и Ракета.

    Видео по теме: КАК сочетать БАДы правильно. Вит С, Железо, Цинк, Вит Д, Омега3... Рекомендация ВРАЧА-Диетолога

    Выращивание витлуфа

    Урожай Сбор урожая происходит примерно в конце сентября. Уход за витлуфом сводится к рыхлению междурядий раза за сезон , удалению сорняков и поливу в засуху. Лавр благородный Как сажать на рассаду огурцы и помидоры. Выгонка салатного цикория Витлуф Выгонка салатного цикория Витлуф происходит в теплых помещениях, в темноте.

    Если этот овощ так хорош, то резонно встает вопрос - почему витлуф у нас так мало выращивают? После этого ботву обрезают, оставляя черешки длиной 3 см, при этом стараются не повредить верхушечную почку. Семена для получения корнеплодов высевают в мае — начале июня после того, как минуют весенние заморозки. Витлуф холодостоек, но все же, если температура будет ниже 10 градусов, это приведет к тому, что отдельные растения затем могут попытаться зацвести. До появления первых ростков поливать овощ не нужно, однако, после следует регулярно увлажнять почву и рыхлить ее. От их посадки до массовой спелости кочанов весом г нужно ждать дней.

    Посмотрите видео: Серия \

    Салатный цикорий, Брюссельский цикорий, Салат "Белый лист", Белая головка

    Цикорий по-фламандски Очищенные яблоки нарезают дольками, добавляют изюм и запекают в масле. Выведено множество сортов витлуфа правда, в основном за рубежом , которые имеют различные форму, окраску и сроки выгонки. Для этого осенью отбирают подходящие побеги, длинна которых 18 см, а толщина 5 см, и хранят их в подходящих условиях до момента высадки. Если зимние листочки витлуфа подавать к мясу и рыбе, эти продукты легче усваиваются. Вишня и слива Вишня и слива в апреле Вишня и слива в июне. От их посадки до массовой спелости кочанов весом г нужно ждать дней.

    Салатный цикорий сначала растет медленно. Почвенную смесь состоит из торфа и перегноя на равне с дерновой землей с опилками.

    Вода С Лимоном И Апельсином Для ПохуденияЯблоня Болотовское Описание ФотоВесенняя Подкормка ЯблоньЧем Удобрять Яблони ОсеньюСтимулятор Роста Для СвинейВ Каком Возрасте Кастрируют ХорьковЧем Удобрять Яблони ОсеньюПинк Леди Яблоня Описание ФотоПенстемон Хаскер РедКормление Кроликов Зерном По Методу ЗолотухинаПольский Белый ГрибКак Определить Спелость ДыниПарша На Яблоне Как БоротьсяЯблоня Китайка Золотая РанняяИнтересные Факты О ПихтеКак Хранить Мандарины В ХолодильникеКолоновидная Яблоня Васюган ОписаниеМорковь Болтекс Описание СортаМолочная Кислота 40Почему Спатифиллум Опустил Листья